Brownies Panggang - less sugar!.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Brownies Panggang - less sugar! hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Brownies Panggang - less sugar! yuk!
Bahan-bahan Brownies Panggang - less sugar!
- Diperlukan 140 gr Unsalted butter, dilelehkan (jangan pakai margarin).
- Dibutuhkan 75 gr Gula pasir.
- Diperlukan 85 gr Tepung terigu (all-purpose/protein sedang).
- Diperlukan 30 gr Cocoa powder.
- Diperlukan 1/2 sdt Garam dapur.
- Diperlukan 1 1/2 sdt Kopi bubuk (expresso).
- Sediakan 2 Telur, suhu ruangan.
- Sediakan 2 sdt Ekstrak vanilla.
- Sediakan Coklat (terserah kalian, total 160 gr) - my advice, pakai high quality chocolate.
- Gunakan 45 gr Milk chocolate, potong kasar dan dilelehkan.
- Dibutuhkan 115 gr Dark chocolate, potong kasar dan dilelehkan.
- Dibutuhkan Topping (optional).
- Sediakan 20 gr Almond, potong kasar.
- Diperlukan Flakey salt.
Langkah-langkah memasak Brownies Panggang - less sugar!
- Di dalam satu mangkuk, campur dry ingredients; tepung terigu, cocoa powder, garam, dan kopi bubuk. Preheat oven pada suhu 175°C..
- Di mangkuk yang lebih besar, campur butter yang sudah dilelehkan bersama dengan gula. Di whisk sampai tercampur semua..
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus di whisk agar adonannya tidak terpisah. Tambahkan satu telur lagi dan terus di kocok sampai mengembang (2-3 menit)..
- Tambahkan vanilla dan coklat leleh lalu aduk rata. *Saya tidak sepenuhnya melelehkan coklat agar masih ada gumpalan coklat yang nantinya membuat brownies berisi coklat leleh here and there --totally optional tho..
- Tambahkan semua bahan-bahan yang tadi sudah dicampur di mangkuk dan aduk sampai pas tercampur. Jangan overmix, nanti brownies akan jadi cakey..
- Masukkan kedalam loyang 20 x 20 cm yang sudah dilapisi kertas baking (parchment paper). Tuang adonan dan ratakan. Taburkan almond potong..
- Panggang di api atas bawah pada suhu 175°C selama 35-40 menit. Masukkan tusuk gigi ketengah brownies untuk cek kematangan, jika tidak ada yang menempel pada tusuk gigi maka sudah matang. Jangan panggang kelamaan karena brownies juga akan set sendiri setelah dingin..
- Angkat dan biarkan dingin. Taburkan flakey salt diatasnya. Potong menjadi 25 kotak (4x4 cm/kotak) dan sajikan bersama susu atau sesuai selera..
- Satu potong brownie 4x4cm mengandung 99 kcal. Pada umumnya brownies mengandung sekitar 110-150 kcal per satu potong. Jadi secara kalori tidak ada perbedaan signifikan, tapi kalau dibandingkan dengan kandungan gulanya, sungguh terlihat resep ini mengandung gula yang jauh lebih sedikit. *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
