Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak. Resep ayam Rica-Rica adalah masakan khas Menado. Rica dalam bahasa Menado artinya Cabe. Cara memasak ayam rica-rica tidaklah susah.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Kalian dapat membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yuk!
Bahan Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak
- Siapkan 1 ekor ayam merah/petelur, bebek, ayam kampung.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 1 ons cabe rawit (brp byk tergantung selera).
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 4 btg serai.
- Sediakan 6 cm lengkuas (sy lebih krn suka aroma lengkuas).
- Sediakan 4 cm jahe (kdg sy skip).
- Sediakan 3 cm kunyit (lebih sering pake kunyit bubuk desaku).
- Sediakan Secukupnya kemangi/daun jeruk purut.
- Diperlukan Merica (tergantung selera).
- Siapkan Ketumbar (tergantung selera).
- Siapkan secukupnya Garam, msg, gula.
Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado. Rica rica adalah salah satu bumbu dasar pedas khas negara kita yang berasal dari Manado.
Cara membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak
- Bersihkan dan potong kecil2 ayam terlebih dahulu, (kali ini ga kefoto krn kebetulan dibantu suami, jd sy urusan bumbu dan masak) hihi. Yuk siapkan bumbu halusnya, cuci bersih bumbu lalu blender..
- Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga aromanya harum, sy tehniknya di oseng2 terus sampai bumbu benar2 harum dan air benar2 menyusut. Kecilkan api, masukkan daun jeruk, garam, msg, gula, merica, ketumbar bubuk. Oseng kembali...stock kemangi lagi kosong dikulkas jd sy pilih daun jeruk, biasanya klo menggunakan kemangi, daun jeruk sy skip..
- Masukkan daging, dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air, boleh ditutup seperti mengungkep, boleh tidak. Diamkan beberapa saat, nahh...krn ini daging ayam merah/petelur jd memang harus lama agar daging lunak namun tidak lenyot atau bisa jg menggunakan panci presto biar lebih cepet dan irit gas..
- Jika air sudah menyusut dan daging udah lunak, angkat dan sajikan.
Bumbu ini bisa dibilang juga bumbu dasar sehingga bisa Berbeda dengan resep rica rica ayam yang sudah pernah kita berikan sebelumnya yang berwarna merah cabai. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Share it on your social network: Or you can just copy and share this url. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
