Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang.
Teman-teman dapat menyiapkan Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang!
Bahan Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang
- Diperlukan 500 gr ayam (saya pakai ayam petelur, cuma beberapa potong ayam).
- Diperlukan 10 gelas air kaldu ayam (saya pakai air biasa).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 3 siung bawang putih cincang.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay.
- Diperlukan Bahan Saus Ponzu (satukan semua, aduk rata).
- Siapkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdm cuka beras (saya skip karena nggak punya).
- Dibutuhkan 2 sdm kecap asin.
- Diperlukan 2 sdm air.
Langkah-langkah memasak Mizutaki / Sup Ayam Ala Jepang
- Cuci bersih ayam, lalu potong-potong ukuran 4 cm, rebus bersama air sampai air mendidih lalu buang airnya, tiriskan. (Kalo saya, ayam dipotong kecil).
- Masukan 10 gelas air & ayam ke dalam panci, masak dengan api sedang. Setelah mendidih kecilkan api, biarkan ayam matang secara perlahan. Buang lemak yang naik ke permukaan. Masak selama 20 menit..
- Jika sudah 20 menit masukan bawang putih & bawang bombay yang sebelumnya ditumis terlebih dahulu, tambahkan pula jahe yang sudah dikupas & diiris-iris, masak ayam selama 2 jam /sampai empuk, jika air dirasa kurang boleh ditambahkan lagi. Bumbui sup ayam dengan garam, boleh ditambahkan kaldu bubuk jika memakai air biasa. (Saya tidak menggunakan kaldu bubuk).
- Sajikan sup ayam dengan saus ponzu..
