Paha Ayam Oven bumbu Ingkung #146.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Paha Ayam Oven bumbu Ingkung #146 hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Paha Ayam Oven bumbu Ingkung #146 yuk!
Bahan Paha Ayam Oven bumbu Ingkung #146
- Sediakan 600 g paha ayam (8 potong).
- Gunakan 1/2 buah lemon (peras airnya).
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Diperlukan ✅Bumbu halus :.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 7 butir bawang merah.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kencur.
- Diperlukan 3 btr kemiri (goreng/sangrai).
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan ✅Seasoning :.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan ✅Bumbu Olesan:.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 2 sdm saus tiram.
- Sediakan ✅Bahan sambal ingkung :.
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1/2 buah tomat merah besar.
- Diperlukan 2 sachet terasi abc.
- Sediakan 1 jempol gula merah.
- Dibutuhkan Sari kaldu ayam panggangan pertama.
- Diperlukan 4 sdm minyak utk menumis.
Langkah-langkah memasak Paha Ayam Oven bumbu Ingkung #146
- Tusuk2/kerat2 paha ayam. Lumuri ayam dg jeruk nipis lalu balur dg garam. Diamkan selama 20 menit..
- Sembari menunggu ayam, siapkan bumbu halus. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kencur, kemiri & ketumbar..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang. Jangan lupa menambahkan garam & kaldu bubuk. Cek rasa..Matikan kompor, dinginkan bumbu halus..
- Ambil ayam, cuci bersih lalu tiriskan. Kurleb selama 5 menit..
- Balur ayam dg 2/3 bumbu halus hingga rata.. Sisa bumbu untuk Olesan. Diamkan ayam selama minimal 20 menit dlm kulkas (lebih bagus semalaman biar bumbu lebih meresap).
- Letakkan ayam di loyang. Oven pada suhu 175-180°C. Setelah 30 menit keluarkan ayam dari oven..
- Tambahkan kecap manis & saus tiram pada sisa bumbu, adukrata. Balur ke ayam. Lalu oven lagi ayam selama 30 menit atau sampai matang. Bolak balikkan ayam di tengah proses memanggang, sambil oles saus. (Jika ingin ayam yg lebih kering, tambah waktu memanggang).
- Ini penampakan ayam setelah dioles dan dipanggang yg keduakali.
- Note: Saat mengeluarkan ayam di menit 30 pertama, akan ada sari2 ayam di loyang. Ambil & tuang sari2 ayam di wadah utk dijadikan bahan sambal..
- Membuat sambal ayam ingkung : Blender halus semua bumbu, kecuali sari kaldu ayam... Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sari kaldu ayam, masak hingga tanak.
- Paha ayam bumbu ingkung siap disajikan dg sambal pelengkapnya.. Makan dg nasi uduk harum gurih yg hangat, eco pisaaan👍 (lihat resep).
