Ogura Pandan (Takaran sendok).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Ogura Pandan (Takaran sendok) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ogura Pandan (Takaran sendok)!
Bahan Ogura Pandan (Takaran sendok)
- Diperlukan BAHAN I :.
- Diperlukan 4 butir kuning telur.
- Diperlukan 1 butir telur utuh.
- Dibutuhkan 10 sdm tepung terigu munjung (protein sedang/rendah).
- Siapkan 1/2 sdm baking powder (optional).
- Diperlukan 10 sdm minyak bagus.
- Dibutuhkan 14 sdm susu cair (D**c*w 2 sdm + air 12 sdm).
- Dibutuhkan 1 sdt pasta pandan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan BAHAN II :.
- Gunakan 4 butir putih telur.
- Siapkan 9 sdm gula pasir peres.
- Dibutuhkan 1 sdm air jeruk nipis.
Langkah-langkah membuat Ogura Pandan (Takaran sendok)
- Siapkan bahan bahan.
- Campur kuning telur dan telur utuh. Aduk dengan wisk sampai tercampur. Masukkan minyak dan susu aduk lagi sampai rata..
- Masukkan tepung dan Bp sambil di ayak. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masukkan pasta pandan dan garam. Aduk rata. Sisihkan..
- Mixer putih telur dengan kecepatan sedang sampai berbusa. Masukkan gula pasir 3x tahap lalu masukkan air jeruk nipis sampai mengembang berjejak/soft peak (berjambul balik/lemas)..
- Masukkan kocokan putih telur ke bahan I (2 atau 3 spatula). Aduk dengan wisk (aduk balik) sampai rata. Lalu tuang ke kocokan putih telur/bahan II. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata..
- Tuang ke loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti disini saya menggunakan loyang bulat. Bisa juga dengan loyang 15x15/20x20 persegi. Hentakkan 3 x biar udara keluar..
- Sebelumnya oven sudah dipanaskan 200° selama 15 menit. Panggang di oven 170° api bawah selama 75 menit api atas 10 menit (tergantung oven masing") dengan loyang utama di beri air kurang lebih 1,5 cm. Baru loyang adonan (teknik au bainmarie).
- Tes dengan tusuk untuk melihat kematangan. Angkat. Balikkan di rak pendingin/kawat. Lepas kertas roti pelan". Hidangkan hangat"..
- Note : Jika oven pakai api atas bawah cukup 70 menit saja. Kenali oven masing"..
