Mini Klepon Cake (Putih Telur).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Mini Klepon Cake (Putih Telur) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mini Klepon Cake (Putih Telur)!
Bahan-bahan Mini Klepon Cake (Putih Telur)
- Siapkan Cake Pandan :.
- Dibutuhkan 300 gr putih telur.
- Sediakan 1/2 sdt SP.
- Diperlukan 175 gr gula halus / castor.
- Sediakan 150 gr tepung terigu protein rendah (tepung kunci).
- Gunakan 1/2 sdt vanili bubuk.
- Gunakan 65 ml santan instan.
- Siapkan 135 ml minyak goreng/sayur.
- Dibutuhkan 1 sdt pasta pandan.
- Sediakan Unti Kelapa:.
- Diperlukan 75 gr gula merah, disisir.
- Sediakan 40 ml air.
- Sediakan 150 gr kelapa parut.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan Topping: buttercream & kelapa parut.
Cara membuat Mini Klepon Cake (Putih Telur)
- Mixer putih telur, sp, dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga putih, mengembang, & berjejak (±5-7 menit tergantung mixer masing²).
- Turunkan kecepatan mixer menjadi kecepatan terendah, masukkan tepung terigu dan bubuk vanili, mixer asal rata. Kemudian tambahkan minyak & santan, mixer asal rata. Terakhir masukkan pasta pandan, mixer asal rata.
- Tuangkan dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking, saya 26x26x4 cm (kalau mbak evyjuly 24x24). Panggang dalam suhu 160°C selama ±45 menit. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan..
- Unti Kelapa: campur air, gula merah, gula pasir, dan garam, dalam wajan. Kemudian aduk hingga mengental. Setelah mengental, tambahkan parutan kelapa. Matikan api dan dinginkan..
- Penyajian : bagi adonan menjadi 3 atau 4 (saya 4, 3 untuk layer, 1 untuk hiasan). Olesi setiap layer dengan buttercream dan taburan unti kelapa kecuali layer paling atas. Nah yang paling atas ditaburi parutan kelapa putih dan topping lainnya..
