Ogura cheese cake putih telur. Video Cara buat Resep Cheese Cake Putih Telur Bolu Kukus Putih Telur Assalamu'alaikum teman - teman semuanya. Pernah nyicipin Ogura cheese cake? kalau belum berarti bunda kudu coba nih, hehe.
Ogura cake membutuhkan kocokan kuning telur dan putih telur.
Jika anda suka dengan tekstur kue sejenis ini, bisa juga coba resep Japanese Cheese Cake dan Chiffon Cake Pandan, nih.
Orgura Cake cukup populer di Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Ogura cheese cake putih telur hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ogura cheese cake putih telur!
Bahan Ogura cheese cake putih telur
- Sediakan 60 ml minyak sayur (sy pakai minyak Bimoli).
- Siapkan 60 cc susu cair (sy pke susu Dancow 2sdm seduh air hngat.
- Gunakan 65 gr tepung terigu kunci biru.
- Sediakan 200 gr cheese cream (sy pke merk kraf).
- Diperlukan 1 butir telur utuh.
- Siapkan bahan putih telur:.
- Diperlukan 1/4 sdt cream of tar-tar (blh pke jeruk nipis)dt garam.
- Gunakan 5 butir putih telur.
- Sediakan 80 gr gula halus (setelah gula ditimbang sy blender biar hlus).
Ogura Cake adalah cheese cake ala Jepang. Cheese cake ini sebenarnya adalah bolu keju lembut yang dilengkapi dengan topping cantik. Sederhananya, teknik ini mirip dengan mengkukus namun menggunakan oven. Sedangkan untuk isian, bahan yang dibutuhkan adalah putih telur, gula pasir.
Cara membuat Ogura cheese cake putih telur
- Tuang susu cair hangat ke panci lalu masukkan cheese cream,nyalakan api kecil bgt.aduk pke wisk sampe tercampur.angkat dan aduk2 trus sampe cheese cream larut.setelah dingin masukkan minyak sayur,aduk2 lalu masukkan telur utuh,aduk sampe tercampur,terakhir masukkan tepung.aduk sampe tercampur rata,sisihkan..
- Adonan putih telur:mixer dgn kecepatan rendah putih telur,cream of tar-tar,garam sampai berbusa lalu masukkan gula sedikit demi sedikit pke sendok mkn nuangnya.naikkan kecepatan mixer secara bertahap sampai kcptan tinggi.putih telur dimixer sampai softpeak,jk mixer diangkat adonan ga langsung jatuh..
- Setelah adonan putih telur softpeak tuang setengah adonan ke adonan tepung td.lalu aduk balik,caranya belah adonan lalu lipat ke kiri sambil diputar pancinya.setelah tercampur rata lalu masukkan ke adonan sisa putih telur.aduk balik lg.setelah tercampur rata tuang ke loyang yg udah di oles margarin dan taburi tepung.panggang dgn sistem au bain marie.loyang utama dilapisi loyang yg lebih besar berisi air.panggang kurleb 50menit.tes tusuk aja untuk memastikan..
- .
- .
- .
- .
- Diresep asli ga pke cheese cream tp keju slice dan keju bubuk.diresep asli pke kuning telur tp sy tdk.hny pke 1 butir telur utuh buat adonan ke tepung..
- .
Apakah bisa mengocok putih telur sampai mengembang secara manual tanpa mixer? Kesalahan dlm pengocokan putih telur dampakny ke cake yg kita bikin apa ya mba? Ambil putih telur dari kulkas, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Kalau adonan putih telur (meringue) sudah tak jatuh ketika mangkuk dibalik, maka sudah cukup mengembang. Masukkan meringue ke mangkuk cream cheese secara bertahap, lalu aduk perlahan dalam satu arah.
