Cumi Goreng Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Teman-teman dapat menghidangkan Cumi Goreng Telur Asin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cumi Goreng Telur Asin yuk!
Bahan Cumi Goreng Telur Asin
- Gunakan bahan dasar cumi goreng tepung.
- Siapkan 500 gr Cumi cumi ukuran besar potong cincin.
- Sediakan 200 gr tepung terigu.
- Gunakan 2 sdm tepung maizena.
- Gunakan Kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan 2 buah Jeruk nipis.
- Siapkan bumbu saos telur asin.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 10 lembar daun kari.
- Sediakan 5 butir kuning telur asin matang.
- Gunakan 300 ml air.
- Sediakan Cabai Rawit /Cabai besar/Lada (optional) boleh pake atau tidak.
- Siapkan 3 sdm Margarin utk menumis.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Cumi Goreng Telur Asin
- Bersihkan cumi, lalu rendam potongan cumi dengan perasan jeruk nipis bubuhi garam secukupnya, aduk rata lalu diamkan 30 menit sampai 1 jam didalam kulkas..
- Masukkan kedalam wadah tepung terigu, tepung amizena, lada bubuk kaldu jamur dan garam secukupnya, aduk rata..
- Panaskan minyak, ambil potongan cumi satu persatu lumuri dengan tepung yang sudah disiapkan sampai tertutup semua bagian, goreng hingga kuning kecoklatan. Goreng semua lalu sisihkan.
- Membuat saos telur Asin : cincang kasar bawang putih, potong potong cabai merah besar dan cabai rawit, hancurkan 5 butir kuning telur dalam wadah terpisah lalu tambahkan 300ml air kedalam telur yang sudah dihancurkan.
- Panaskan 3 sendok makan margarin kedalam wajan, masukkan semua bumbu, tumis hingga harum, masukan telur asin, tumis sebentar, lalu masukkan cumi goreng tepung lalu aduk aduk hingga rata..
- Matikan kompor, sajikan kedalam wadah dan selamat menikmati ☺.
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
