Cumi Goreng Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Cumi Goreng Telur Asin hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi Goreng Telur Asin!
Bahan Cumi Goreng Telur Asin
- Sediakan 500 gr cumi.
- Siapkan Bumbu saus telur asin.
- Siapkan 3 buah telur asin (ambil kuningnya saja).
- Sediakan 1 bungkus tepung kobe krispy.
- Siapkan 3 buah cabai merah.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 lembar daun bawang.
- Dibutuhkan 2 sendok teh gula pasir.
- Diperlukan 2 sendok makan perasan jeruk nipis.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 sendok teh lada.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Cumi Goreng Telur Asin
- Cuci cumi sampai bersih, iris bentuk cincin, rendam dengan air garam dan perasan air jeruk sebentar, kemudian tiriskan.
- Tambahkan tepung kobe ke dalam piring berisi cumi tadi. Ratakan. Tepung akan langsung terserap sehingga cumi pasti dalam keadaan lengket.
- Siapkan 1 piring lain yang berisi tepung kobe juga, gulingkan cumi sekali lagi dalam tepung agar hasilnya renyah.
- Goreng cumi hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Ambil kuning telur asin, hancurkan, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan cabai merah, masukan kuning telur, tambahkan daun bawang dan daun jeruk. Tumis hingga berbusa..
- Masukkan cumi goreng dan tambahkan bumbu (gula, lada).Tadi saya tidak menambahkan garam lagi karna takut keasinan, tapi silahkan bagi yg ingin menambah garam.
- Aduk sebentar di atas wajan agar bumbu terserap merata.
- Angkat dan sajikan.
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
