Cumi Goreng Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Sobat dapat membuat Cumi Goreng Telur Asin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi Goreng Telur Asin!
Bahan-bahan Cumi Goreng Telur Asin
- Dibutuhkan 300 gr cumi.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan secukupnya garam n lada bubuk.
- Gunakan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna.
- Sediakan Saus telur asin :.
- Gunakan 3 butir telur asin, ambil kuning nya.
- Sediakan 2 siung bawang putih cincang halus.
- Gunakan 1/4 bawang bombay cincang halus.
- Siapkan 1/2 lembar daun bawang, iris tipis (boleh diskip).
- Gunakan 1 buah cabe merah keriting, iris tipis (boleh diskip).
- Dibutuhkan 1/2 sdm minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdm saus tiram.
- Gunakan secukupnya gula.
- Gunakan secukupnya air.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin
- Cuci bersih cumi, buang kulitnya.
- Iris cumi dengan ketebalan 1 cm.
- Lumuri dengan jeruk nipis, minyak wijen, garam n lada merata. Simpan dalam kulkas 30 menit hingga meresap.
- Setelah 30 menit, siapkan tepung. Balur cumi dgn tepung cair kemudian tepung kering dan goreng hingga coklat keemasan..
- Saus : Haluskan kuning telur. Tumis bawang dgn margarine hingga harum.
- Masukkan telur asin, beri air secukupnya (sesuai kekentalan yg diinginkan), masukkan cabe n daun bawang, masak hingga telur berbuih, beri sedikit gula, saus tiram n minyak wijen aduk rata.
- Siapkan wadah. Tata cumi kemudian siram dgn saus telor asin..
- Tips : jgn terlalu lama menggoreng cumi. Teksturnya akan menjadi keras n spt karet..
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
