Cumi Goreng Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Sobat dapat menyiapkan Cumi Goreng Telur Asin hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cumi Goreng Telur Asin yuk!
Bahan-bahan Cumi Goreng Telur Asin
- Diperlukan 4 ekor cumi cumi ukuran sedang.
- Diperlukan 1 buah lemon / jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah kuning telor asin yang sudah matang.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Siapkan Tepung ayam goreng / tepung serbaguna.
- Gunakan secukupnya Margarin.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Cara membuat Cumi Goreng Telur Asin
- Potong potong cumi sesuai dengan selera, lalu rendam dengan air perasan lemon atau jeruk nipis, dan masukan garam.. Diamkan selama 20 menit.
- Goreng cumi dengan tepung (saya pakai tepung kobe ayam goreng), jangan goreng cumi terlalu lama...
- Sementara cumi sedang digoreng, taruh kuningnya telur asin yang sudah direbus matang ke dalam wadah kecil.. Hancurkan kasar kuning telur nya dengan sendok...
- Setelah cumi selesai digoreng lalu sisihkan.. Panaskan margarin lalu masukkan kuning telur yang sudah dihancurkan lalu oseng sampai berbuih semua (pakai api kecil).
- Setelah berbuih, masukkan cumi goreng dan aduk merata.. Dan cumi goreng telur asin siap dihidangkan...
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
