Cumi Goreng Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Teman-teman dapat memasak Cumi Goreng Telur Asin hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cumi Goreng Telur Asin yuk!
Bahan Cumi Goreng Telur Asin
- Siapkan 1/4 kg cumi.
- Gunakan 2 butir telur asin matang (kuning saja).
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm margarin.
- Siapkan Minyak goreng.
- Siapkan Totole.
- Dibutuhkan Merica.
- Dibutuhkan Gula pasir.
- Gunakan Bahan celup :.
- Sediakan Tepung bumbu putih kobe.
- Siapkan Tepung terigu.
- Dibutuhkan 1/2 buah lemon.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Cumi Goreng Telur Asin
- Bersihkan cumi & potong2. Rendam dgn air perasan lemon & sedikit garam, diamkan sebentar..
- Campur tepung bumbu dengan air, buat agak encer. Saya pakai tepung kobe karena rasanya sdh cukup asin. Setelah direndam dengan tepung bumbu yg encer, balur dengan tepung terigu. Goreng hingga keemasan, jangan goreng terlalu lama agar cumi tidak alot. Tiriskan..
- Masukkan minyak & margarin ke dalam teflon. Tumis bawang putih & daun bawang..
- Masukkan cumi yg sudah di goreng & kuning telur asin yg sudah dibejek. Tambahkan bumbu : merica, totole. Tidak perlu menambahkan garam krn sudah asin. Apabila terlalu asin bisa tambahkan gula pasir..
- Masak sebentar saja hingga bumbu bercampur. Koreksi rasa. Hidangkan..
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
