CUMI GORENG TELUR ASIN. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.
Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk.
Kamu dapat membuat CUMI GORENG TELUR ASIN hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep CUMI GORENG TELUR ASIN!
Bahan CUMI GORENG TELUR ASIN
- Gunakan BAHAN DAN BUMBUNYA :.
- Gunakan 300 gram Cumi-cumi, bersihkan dan potong ring dengan tebal 1 cm.
- Diperlukan 1 sdt Air jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdt Minyak wijen.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 1/4 sdt Merica bubuk.
- Dibutuhkan BAHAN PELAPIS (aduk rata) :.
- Dibutuhkan 75 gram Tepung maizena.
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
- Diperlukan 1/4 sdt Merica bubuk.
- Diperlukan 1/8 sdt Baking powder.
- Sediakan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan BAHAN SAUS :.
- Gunakan 4 siung Bawang putih, dicincang kasar.
- Sediakan 4 buah Cabe merah, cincang halus.
- Siapkan 2 batang Daun bawang/bawang pre, diiris halus.
- Siapkan 2 sdt Saus tiram.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Merica bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt Gula pasir.
- Siapkan 5 buah Kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar.
- Gunakan 2 sdm Margarin untuk menumis.
Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Cara membuat Cumi Crispy Telur Asin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Cara memasak CUMI GORENG TELUR ASIN
- Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit..
- Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat..
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuning-an. Sisihkan..
- Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum..
- Tambahkan daun bawang, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata..
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata..
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
