Cumi lumer telur asin. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya. Apalagi bila bahan tersebut sudah cukup istimewa seperti cumi goreng tepung. Hmm, duet maut yang sangat menggugah selera!
Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukan kuning telur sambil terus di aduk agar tidak gosong.
Telur asin adalah telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama.
Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek memiliki kandungan gizi yang banyak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Cumi lumer telur asin hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi lumer telur asin!
Bahan-bahan Cumi lumer telur asin
- Dibutuhkan 1/2 kg cumi sedang.
- Diperlukan 3 butir telur asin rebus.
- Siapkan cabe setan.
- Gunakan bawang putih.
- Dibutuhkan lada.
- Dibutuhkan garam.
- Sediakan masako.
- Siapkan saus tiram.
- Diperlukan minyak wijen.
- Diperlukan tepung roti.
- Siapkan 1 butir telur ayam biasa.
- Dibutuhkan tepung terigu utk ditabur asal di cumi.
- Diperlukan margarin.
Protein merupakan kandungan gizi utama yang ada di dalam telur asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Pada dasarnya telur asin bisa dijadikan beragam olahan lezat.
Langkah-langkah memasak Cumi lumer telur asin
- Kocok telur asin rebus hingga halus, iris tipis/cincang bawang putih dan cabe.
- Tumis bumbu yg telah diiris hingga harum, masukan telur asin yg tah dihaluskan, tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam, royco dan lada bubuk secukup nya aduk2 rata hingga harum matang.
- Isi cumiyg telah dibersihkan dengan saus telur asin, taburi tepung terigu, baluri dengan telur ayam yang temah dikocok gulingkan pada tepung roti, lalu goreng hingga matang.
- Hidangkan bersama cocolan sambal, saus, atau mayo.
Seperti pepes telur asin yang nikmat disantap sebagai lauk nasi hangat. Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Telur asin tentunya sudah tak asing lagi bagi pencinta kuliner khususnya.
