Cumi Saus Telur Asin. Resep Cumi-Cumi Goreng Tepung Saus Telur Asin Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya. Apalagi bila bahan tersebut sudah cukup istimewa seperti cumi goreng tepung.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Cephalopoda.
Hampir semua restoran seafood memiliki pilihan olahan cumi dalam menunya.
Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Cumi Saus Telur Asin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Saus Telur Asin!
Bahan-bahan Cumi Saus Telur Asin
- Siapkan 1/2 kg cumi-cumi segar, bersihkan, beri perasan jeruk nipis.
- Diperlukan 500 gr tepung ayam goreng.
- Siapkan 2 butir telur asin matang. Ambil kuningnya saja.
- Dibutuhkan 1 butir kuning telur ayam (mentah).
- Gunakan 3 siung bawang putih, rajang halus.
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, rajang halus.
- Diperlukan 4 helai daun kari/daun salam, cuci dn buang tulang daunnya.
- Diperlukan Sedikit air, untuk mengencerkan telur asinnya.
- Diperlukan 4 sdm susu cair.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan Pelengkap untuk hiasan.
- Diperlukan Rajangan cabe merah besar.
- Diperlukan Daun bawang.
Chicken Pop Saus Telur Asin dan Frozen Cheese Crepes ala Chef Adik Wahyudi. Let's Cook with Chef Billy - Cumi Masak Kluwek dan Tahu Saus Mercon -IMS. Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
Cara membuat Cumi Saus Telur Asin
- Cuci bersih cumi-cumi. Potong bentuk cincin lalu beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk rata dan diamkan 10-15 mnt..
- Bagi tepung bumbu menjadi 2 bagian,adonan basah(1/3) dan adonan kering(2/3). Untuk adonan basah, tambahkan sedikit air sampai sdkt cair tp tdk terlalu encer..
- Masukkan cumi satu persatu ke dalam adonan tepung basah. Lalu masukkan ke adonan tepung kering. Remas2 dan goyang2kan agar tepung kering melekat sempurna dan tidak rontok dalam minyak (bikin minyak cepat gosong dan kotor :').
- Pastikan minyak sudah panas sempurna. Cara tes bisa dg mencepulkan spatula kayu, jika keluar buih2, maka minyak sudah panas..
- Goreng cumi yang sudah ditepungi. Pastikan terendam minyak dan suhu tinggi merata. Harus diawasi agar gak gosong. Kurang lebih 5-10 mnt, angkat. Tiriskan..
- Lumat kuning telur asin dengan sedikit air hingga berbentuk pasta. Tambahkan kuning telur ayam mentah dan susu cair. Aduk rata. Pastikan tidak terlalu menggumpal..
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum..
- Tambahkan adonan telur asin dan daun salam. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Tes rasa. Jangan terlalu lama agar saus tidak menjadi kering..
- Masukkan cumi goreng tepung, aduk2 sebentar saja asal saus merata. Angkat..
- Sajikan di piring saji dg tambahan cabe merah dan daun bawang supay tidak pucat. Siap dihidangkan..
Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas. Dari cumi goreng tepung crispy, cumi asam manis, cumi masak cabe ijo, cumi goreng mentega, cumi saus mentega, cumi masak kecap, cumi saus Resep Oseng Baby Cumi Asin Pete Paling Enak dan Praktis. Namun saus telur asin sepertinya sedang naik daun dan dimodifikasikan dalam aneka menu yang terkadang membuat kita menggeleng-gelengkan kepala sendiri. Terpicu dengan rasa penasaran dengan saus telur asin versi sendiri maka minggu lalu, sepulang kantor saya mampir ke warteg. Saus telur asin lagi hits banget dicampur dengan berbagai macam makanan.
