Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Kalian dapat menyiapkan Cumi Telur Asin hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cumi Telur Asin yuk!
Bahan-bahan Cumi Telur Asin
- Dibutuhkan 1/4 kg cumi cumi.
- Diperlukan Tepung crispy serbaguna.
- Dibutuhkan 4 butir telor asin (haluskan kuning nya saja).
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan 200 ml Air.
- Sediakan Bumbu :.
- Gunakan 1 pcs bawang bombai (potong memanjang).
- Sediakan 4 pcs bawang putih (bisa pakai bubuk).
- Diperlukan 2 sdm margarine u/ menumis.
- Siapkan Daun bawang (iris tipis).
- Sediakan Guli,garam,merica,kaldu bubuk.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Cara membuat Cumi Telur Asin
- Cuci bersih cumi dan potong ring atau sesuai selera.
- Bagi adonan tepung crispy basah dan kering. Lalu balur cumi di adonan basah setelah itu balur lagi di tepung kering dan ulangi sampi cumi habis.
- Siapkan wajan berisi minyak panas lalu goreng cumi yang sudah di balur tepung sampai coklat keemasan tiriskan dan harus benar2 dipastikan bila minyak sudah panas karena menggoreng cumi tidak bisa terlalu lama.
- Siapkan bumbu dan tumis dengan margarin, jika dirasa sudah harum masukan kuning telor asin yang sudah di haluskan beri Gula Garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa agak strong gpp nnti akan meresap ke cumi.
- Kuning telor asin yang sudah masuk ke bumbu akan set dan perlu di tambahkan sedikit demi sedikit air/susu agar agak encer lalu matikan api.
- Masukan cumi yang suda di goreng tepung tadi aduk aduk sampai tercampur rata bumbu nya, hidangkan dan platting sesuai selera.
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
