Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Cumi Telur Asin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Telur Asin!
Bahan-bahan Cumi Telur Asin
- Sediakan 1/2 kg Cumi.
- Sediakan Tepung bumbu serbaguna.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 siung Bawang bombay (rajang).
- Diperlukan 3 buah Cabe merah (iris).
- Siapkan 3 buah Cabe ijo (iris).
- Gunakan 1 sdt Tepung maizena.
- Siapkan 3 buah Kuning telur asin (haluskan).
- Gunakan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Air.
- Siapkan secukupnya Gula garam merica.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 siung Bawang merah.
- Diperlukan Saus.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Cara membuat Cumi Telur Asin
- Bersihkan cumi kemudian potong ring dan beri perasan jeruk nipis..Diamkan -/+ 10 menit...
- Setelah didiamkan,,buang airnya lalu goreng cumi dengan tepung bumbu..Tiriskan...
- Di wajan lain (boleh pakai wajan bekas goreng cumi) tuangkan 1/2 sdm minyak goreng lalu tumis bawang bombay dan cabe-cabean sampai harum..Tambahkan sedikit gula garam...
- Campurkan cumi goreng dan tumisan bawang cabe..Aduk rata dan tarok di piring...
- Setelah itu buat saus telur asinnya dengan menumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan kuning telur rebus,,air,,gula dan garam..Masak sampai mendidih kemudian tambahkan cairan maizena (tepung maizena+1 sdm air),,masak sampai kental lalu matikan api...
- Tuang saus telur asin ke atas cumi goreng..Sajikan...
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
