Cumi Telur Asin yummiiiii. Saya dan suami pernah makan cumi telur asin di resto ,rasanya yummi banget dan suamiku suka banget. Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat. Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara.
Lihat juga resep Cumi tepung crispy dengan saos telor asin enak lainnya!
Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Apalagi bila bahan tersebut sudah cukup istimewa seperti cumi goreng tepung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Cumi Telur Asin yummiiiii hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi Telur Asin yummiiiii!
Bahan-bahan Cumi Telur Asin yummiiiii
- Sediakan 1/2 kg cumi sotong dipotong seperti cincin.
- Dibutuhkan 3 butir kuningan telur asin.
- Sediakan 1 jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 bks tepung berbumbu.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya lada.
- Diperlukan 1/2 bawang bombay dicincang halus.
- Diperlukan 4 siung bawang putih dicincang halus.
- Gunakan 1 batang daun bawang, dipotong tipis miring.
- Sediakan 5 cabe merah kriting dipotong tipis miring.
Hmm, duet maut yang sangat menggugah selera! Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) cumi goreng telur asin. Dalam resep cumi goreng telur asin, memang tidak sepenuhnya bagian telur asin digunakan. Kuning telurnya saja yang akan dipakai.
Cara memasak Cumi Telur Asin yummiiiii
- Potong-potong cumi seperti bentuk cincin,cuci bersih dan beri perasan air jeruk dan garam kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci kembali sampai bersih..
- Kemudian lumuri potongan cumi dengan tepung basah dan lumuri kembali dengan tepung yg kering. Lakuka n satu persatu kemudian goreng hingga crispy dan warnanya agak kecoklatan dengan api sedang.
- 3 kuning telur asin ditambah 5 sdm air dan lumatkan..
- Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum kemudian masukkan garam,lada dan kuning telur aduk sampai rata dan sampai berbusa..
- Kemudian masukkan udang yg telah digoreng tepung, daun bawang dan irisan cabe merah,aduk samapai rata dan matikan kompor...koreksi rasa dan siap sisajikan......
Jadi, bagian putih telurnya tidak dipakai ya. Pokoknya dijamin Anda dan keluarga bakalan jatuh cinta pada masakan ini. Kemudian, lapisi cumi dengan tepung sampai semua permukaan cumi tertutup tepung. Panaskan minyak, kemudian goreng cumi sebentar dengan api sedang. Di wajan berbeda, lelehkan margarin dengan api kecil, kemudian tuangkan kuning telur asin.
