Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Cumi Telur Asin hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cumi Telur Asin yuk!
Bahan-bahan Cumi Telur Asin
- Gunakan 350 gr cumi segar.
- Diperlukan 3 butir kuning telur asin matang.
- Dibutuhkan secukupnya tepung maizena (utk pelapis cumi).
- Gunakan baking powder.
- Dibutuhkan air perasan lemon.
- Diperlukan lada bubuk.
- Sediakan garam.
- Sediakan 2 sdm margarin.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah kriting.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
- Diperlukan daun bawang (ambil hijaunya saja).
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Langkah-langkah memasak Cumi Telur Asin
- Cuci bersih cumi, potong cincin, beri air lemon, garam, lada bubuk, diamkan 15 menit..
- Siapkan tepung pelapis: campur tepung maizena, garam, lada bubuk, baking powder..
- Panaskan minyak banyak, lumuri cumi dgn tepung pelapis, goreng 5 menitan sampai agak kuning emas, tiriskan..
- Buat saus telur asin: 2 sdm margarin dilelehkan, masukkan dan tumis bawang putih+bombay cincang+cabe merah iris smp harum. Masukkan 2 sdm saus tiram, irisan daun bawang, 1/4 sdt gula pasir, lada bubuk. Lalu Masukkan cincangan 3 kuning telur asin matang, aduk2 smp berbulir..
- Masukkan cumi goreng, aduk sebentar hingga saus telur asin tercampur rata dgn cumi, matikan api, sajikan..
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
