cumi telur asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Sobat dapat menyiapkan cumi telur asin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin cumi telur asin yuk!
Bahan cumi telur asin
- Dibutuhkan 300 gram cumi cumi.
- Siapkan 100 gram tepung protein tinggi.
- Sediakan 3 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 1 butir telur asin rebus.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 buah cabe merah.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Diperlukan 75 ml air kaldu.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdm lada hitam.
- Sediakan 1/4 sdt soda powder.
- Dibutuhkan secukupnya minyak goreng.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Langkah-langkah membuat cumi telur asin
- cuci bersih cumi. iris membentuk cincin. lalu bubuhi dengan sedikit garam dan lada hitam..
- dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan soda powder. aduk rata. kocok lepas 1 butir telur, tambahkan 2 sdm adonan tepung kering. ( untuk adonan basah).
- panaskan minyak. taruh cumi kedalam adonan basah lalu balurkan ke adonan kering. ulangi proses sampai dua kali sampai cumi habis. goreng kedalam minyak panas dengan api kecil. goreng sampai kekuningan. tiriskan..
- cincang bawang merah dan bawang putih beserta cabai merah dan daun bawang. haluskan kuning telur asinnya saja..
- panaskan minyak sesikit tumis semua bahan, tambahkan air kaldu secukupnya dan bubuhi dengan lada hitam. ( jangan ditambah garam)..
- masukkan cumi yang sudah digoreng. lalu sajikan.
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
