Cara Membuat Cumi2 saos telur asin Legit dan Nikmat!

Cumi2 saos telur asin. Nah, yang terakhir ini biasanya digemari karena cumi goreng tepung yang renyah diaduk bersama saus telur asin yang gurih asin. Disantap bersama nasi putih hangat, sedap sekali! Dengan resep cumi ini, Anda bisa menyajikan cumi goreng saus telur asin seperti di restoran.

Kuning telurnya saja yang akan dipakai. Jadi, bagian putih telurnya tidak dipakai ya. Pokoknya dijamin Anda dan keluarga bakalan jatuh cinta pada masakan ini. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Cumi2 saos telur asin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cumi2 saos telur asin!

Bahan Cumi2 saos telur asin

1. Gunakan 1/2 kg cumi cuci bersih potong2 (isi 8 cumi).
2. Gunakan 3 butir telur asin (kerok blender/haluskan).
3. Siapkan 4 butir bawang merah.
4. Diperlukan 3 butir bawang putih.
5. Dibutuhkan 1/2 buah bawang bombay (me skip karena kehabisan).
6. Siapkan 1 buah bawang daun.
7. Siapkan Secukupnya merica.
8. Siapkan Secukupnya gula.
9. Diperlukan Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
11. Dibutuhkan 100 gr Tepung cakra.
12. Dibutuhkan 3 sdm tepung beras.
13. Dibutuhkan secukupnya Air.
14. Sediakan Minyak.

Cumi goreng saus telur asin adalah satu dari sekian banyak resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasak antara masyarakat pendatang - dalam hal ini Tionghoa - dengan masyarakat lokal) yang cukup populer di Indonesia. Kuliner ini memiliki cita rasa yang cukup spesial. Makanya, ada beberapa varian masakan serupa, seperti resep ayam goreng saus telur asin dan resep udang goreng saus telur. Beri air perasan jeruk agar tak amis. (Image: Lazada)Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, bagian kuning telur yang sudah dipisahkan ini perlu dilumatkan.

Cara membuat Cumi2 saos telur asin

1. Langkah pertama bikin saus telur asinnya : tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan telur asin yang sudah dihancurkan, tambahkan sedikit air..
3. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, merica, masak hingga mengental, tes rasa, sisihkan..
4. Langkah kedua : cumi goreng tepung.. Campurkan bahan kering antara lain tepung cakra, tepung beras, merica, kaldu jamur, garam..
5. Masukkan cumi yang telah dipotong2, balur dengan tepung.. Kemudian goreng dalam. Minyak panas(terendam).
6. Setelah cumi gorengnya matang, masukkan ke dalam. Saus telur asinnya aduk merata (bisa juga dipisah).
7. Sajikan dengan ditaburi bawang daun, swlamat mencoba...

Hand blender ini memiliki mata pisau yang tipis tapi tajam, sehingga dapat melumatkan kuning telur asin hingga halus dan creamy. Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi.