Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Kamu dapat menyiapkan Cumi Telur Asin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cumi Telur Asin yuk!
Bahan Cumi Telur Asin
- Diperlukan 0.5 kg squid ring, kalau utuh pilih cumi besar potong cincin.
- Diperlukan 1 bh jeruk nipis.
- Sediakan Tepung bumbu (saya pakai tepung putri).
- Siapkan Telur 1 bh, kocok lepas.
- Siapkan 3 bh kuning telur asin matang, bs ganti 3 sdm salted egg powder.
- Diperlukan 2 siung bawang putih cincang.
- Sediakan 2 bh cabai merah besar iris serong.
- Diperlukan 3 bh rawit merah iris tipis (jika mau pedas).
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris halus.
- Diperlukan 10 lembar daun kari (bisa di skip).
- Diperlukan Gula.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Sediakan Opsional: fiber creme atau susu cair.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Cara membuat Cumi Telur Asin
- Cuci bersih cumi sampai air tidak keruh supaya tidak amis. Rendam cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 1 jam atau lebih, cuci bersih..
- Masukan telur ke dalam cumi, tambah garam sedikit, aduk2 cumi agar rata terselimuti telur..
- Siapkan wadah berisi tepung kering, selimuti cumi dengan tepung satu persatu sampai terbungkus rata dengan tepung.
- Goreng cumi hingga keemasan sekitar 10 menit. Angkat, sisihkan cumi..
- Haluskan kuning telur asin dengan 2-3 sdm air. Tumis bawang putih, irisan cabai, daun bawang dan daun kari hingga harum, kecilkan api, masukan kuning telur asin yang sudah dihaluskan (atau salted egg powder), aduk rata. Tambahkan fiber creme dan 100 ml air/susu cair (atau sesuai kekentalan yang diinginkan), aduk2 rata dengan api kecil supaya saus tidak gosong sampai berbuih. Masukkan garam dan gula sesuai selera..
- Matikan api, masukkan cumi goreng ke dalam saus, aduk rata hingga saus menyelimuti cumi. Sajikan dengan nasi hangat! :).
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
