Cumi telur asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Kalian dapat menyiapkan Cumi telur asin hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cumi telur asin yuk!
Bahan-bahan Cumi telur asin
- Dibutuhkan 2 potong cumi ukuran sedang, potong seperti cincin.
- Sediakan Tepung serba guna.
- Gunakan 1 buah telur asin(hancurkan, putihnya jgn dibuang mubazir).
- Dibutuhkan 1 buah cabe keriting(untuk memberi warna).
- Siapkan 1 buah cabe hijau(untuk memberi warna).
- Dibutuhkan 1 buah daun bawang.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan Merica.
- Diperlukan Air.
- Sediakan Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis cumi.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Cara memasak Cumi telur asin
- Bersihkan cumi, beri jeruk nipis, diamkan 5 menit.
- Siapkan tepung bumbu serba guna kering dan basah(campurkan dengan sedikit air).
- Gulingkan cumi ke adonan kering, kemudian gulingkan ke adonan basah, lalu ke adonan kering lagi, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai wangi.
- Setelah itu masukkan cabe dan daun bawang, masak sampai agak layu,.
- Masukkan telur asin yg sudah dihancurkan.
- Aduk semua, tambahkan sedikit air, biarkan sampai air menyusut....
- Jika terasa pedas bisa masukan kecap(opsi jika terasa pedas karna menggunakan cabe).
- Siram saos telur asin di atas cumi, siap dihidangkan.
- Catatan : bisa di tambah susu cair agar lebih creamy....kebetulan lagi gk ada susu jadi pakai bahan seadanya.
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
