Cumi telur asin / salted egg octopus. Dalam Video ini, saya akan kongsikan resepi memasak Salted Egg Calamari yang super sedap. Sedapnya tu, boleh buat makan nasi bertambah- tambah tau. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
Buat kamu pecinta cumi, cumi saur telur asin ini akan.
Traditional Egg pudding powder (bubuk puding telur). bahan bubble tea import Taiwan. kualitas bagus. di Jakarta.
MANAberita.com — SEKARANG, salted egg atau yang lebih dikenal telur asin tengah naik daun.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Cumi telur asin / salted egg octopus hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cumi telur asin / salted egg octopus yuk!
Bahan-bahan Cumi telur asin / salted egg octopus
- Dibutuhkan 1/4 kg cumi2 iris sekitar 2 cm.
- Diperlukan secukupnya tepung terigu (sekitar 2 sdm).
- Diperlukan 1 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan 1 butir telur kocok lepas.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan perasan jeruk lemon / jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 butir telur asin ambil 3 kuning + 2 putih.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang.
- Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan sedikit garam.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1 sdm mentega.
Beberapa produk seperti mie instan, junk food hingga cemilan pun ada yang menggunakan hingga berperisa telur asin. Jika berbicara tentang telur asin alias salted egg maka ingatan kita selalu melayang ke kota Brebes di Jawa Tengah yang menjadi sentra penghasil telur Kedua resep makanan tersebut akan saya posting menyusul ya. Berikut ini resep dan proses membuat Cheesy Salted Egg Sauce alias Saus Telur. Lihat juga resep Salted Egg Sauce (Saus Kuning Telur Asin) enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Cumi telur asin / salted egg octopus
- Cumi yang sudah dipotong lumuri dengan perasan jeruk lemon, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air. Kemudian lumuri cumi dengan garam, merica bubuk aduk rata, tuang kocokan telur aduk rata sampai semua cumi diselimuti oleh telur. Ambil satu persatu cumi lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan maizena, goreng dengan api sedang..
- Haluskan 3 kuning telur asin + 2 putih telur asin (bisa juga pakai kuningnya saja, kalo saya supaya putihnya ga mubazir saya pakai juga).
- Tumis bawang putih, masukkan telur asin yang sudah dihaluskan dan tambahi sedikit garam lalu tumis kembali hingga berbusa dan warna agak kecokelatan. Tambahkan mentega hingga mentega meleleh, masukkan daun bawang dan cumi yg sudah digoreng tepung lalu aduk hingga bumbu dan cumi tercampur rata..
Kebetulan punya telur asin yang bagian putihnya asiiiin banget (terlalu asin banget banget banget pokoknya), akhirnya nggak kemakan deh. jadi mari kita manfaatkan kuning nya aja 😍 Recipe: Farah Adilah Recook. Saat akan mencemplungkan cumi, ayak terlebih dahulu, lalu goreng hingga crispy. Saus salted-egg atau saus telur asin memang lagi hits banget akhir-akhir ini. Saus telur asin yang sudah jadi ini bisa anda olah dengan berbagai bahan makanan, lho. Mulai dari ayam, udang, cumi, hingga tahu sutra jepang.
