Sotong telur asin crispy (cumi telur asin). CUMI CRISPY ini gampang banget buatnya! Disandingkan dengan Saus Telur Asin yang Super Creamy, enaaak banget! Resep Cumi Crispy Telur Asin yang kekinian yang bisa membuat menu makan di rumah menjadi lebih variatif!
Oleh sebab itu, cumi asin memang terhitung paling awet dari cumi Sotong adalah salah satu jenis seafood yang sering disangka cumi-cumi.
Padahal, sotong ini beda spesies, lho.
Telur asin tentunya sudah tak asing lagi bagi pencinta kuliner khususnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Sotong telur asin crispy (cumi telur asin) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sotong telur asin crispy (cumi telur asin)!
Bahan-bahan Sotong telur asin crispy (cumi telur asin)
- Sediakan 700 g sotong ukuran sedang (sotong torak).
- Siapkan 8 lbr daun kari.
- Siapkan 2 butir telur.
- Siapkan 250 g tepung bumbu sasa oriental.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
- Sediakan 1 bks masako sapi.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang bombai.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 3 butir telur asin kuningnya saja.
- Siapkan secukupnya minyak utk menggoreng.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 2 batang cabe merah iris serong.
- Gunakan sedikit air.
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Caranya adalah dengan mengawetkan telur yang.
Langkah-langkah memasak Sotong telur asin crispy (cumi telur asin)
- Cuci bersih sotong, iris tipis berbentuk bulat cincin.
- Berikan air perasan jeruk agar tidak bau amis.
- Kocok lepas telur sisihkan dlm mangkuk.
- Campur terigu dan tepung bumbu sasa dlm satu wadah, tambahkan sedikit masako (periksa rasa).
- Ambil sotong celupkan ke dlm kocokan telur, lalu balur ke dlm tepung (lakukan pda setiap potongan sotong).
- Goreng ke dalam minyak panas dan di tutup.masak hingga warnanya kuning keemasan, angkat sisihkan.
- Hancurkan kuning telur asin.
- Iris bulat tipis bawang bombai.
- Cincang halus bawang putih.
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak tumis bawang putih, bawang bombai irisan cabe hingga harum tambahkan daun kari yang telah dipisahkan dari tangkainya.
- Masukkan kuning telur adin ke dlm wajan, tambahkan sedikit saja air.
- Masukkan sotong yg telah di goreng tadi, aduk hingga tercampur rata.
- Perbaiki rasa, bisa tambahkan merica bubuk dan masako bila suka.
- Angkat, sajikan.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukan kuning telur sambil terus di aduk agar tidak gosong. Cara Memasak cumi bumbu telur asin: Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
