Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telor Asin memiliki banyak penggemar. Bila Anda salah satu diantaranya, Anda wajib mencoba resep berikut ini. Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya.
Kini telur asin atau salted egg, banyak dijadikan sebagai campuran bahan makanan yang.
Cumi-cumi merupakan salah satu masakan seafood yang memiliki penggemar dalam jumlah yang banyak di Indonesia.
Teksturnya yang kenyal dapat diolah menjadi masakan apa saja di Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Cumi Telur Asin hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cumi Telur Asin!
Bahan Cumi Telur Asin
- Diperlukan 1/2 kg cumi.
- Diperlukan 1 butir telur segar.
- Diperlukan 2 butir telur asin.
- Gunakan 1 siung bawang putih geprek lalu cincang.
- Gunakan margarin / butter.
- Diperlukan secukupnya tepung terigu.
- Sediakan 2-3 sdm tepung beras.
- Diperlukan garam.
- Diperlukan lada.
- Diperlukan jeruk nipis untuk mencuci.
- Diperlukan minyak untuk menggoreng.
Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Menu cumi goreng telur asin ini banyak dijumpai di restoran chinese food atau restoran seafood. Tapi kalau pesan di restoran, kadang porsinya terlalu sedikit.
Langkah-langkah membuat Cumi Telur Asin
- Bersihkan cumi dengan cara buang kulit luar cumi agar tepung lekat, belah cumi bagian pinggir nya buat lebar Kerat2 agar tepung lekat (saya sengaja tdk memotong bentuk cincin karna sy beli cumi cendol alias cumi kecil. selain itu juga akan memakan waktu lebih lama untuk menggoreng kalau potong cincin, tp kalau anggota keluarga bnyk boleh juga di potong bulat2 / cincin supaya lebih banyak hasil gorengan nya) *Cuci cumi lalu beri jeruk nipis sampai lendir nya hilang dan tdk amis..
- Tiriskan lalu beri garam & lada. Kocok lepas telur lalu campur cumi dengan telur hingga rata. Masukan semua cumi ke dalam kocokan telur. supaya tdk boros telur. Kalau di masukan satu persatu akan boros telur Siapkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata Masukan satu persatu cumi ke tepung, kalau mau tepung lebih tebal, masukan lagi cumi ke telur lalu ke tepung lagi. Jd 2x penepungan. Saya cukup 1x penepungan saja..
- Cumi siap di goreng, menggoreng cumi tdk perlu lama karna akan membuat cumi menjadi keras. Gunakan api besar agar cumi matang dengan cepat dan tidak alot. Pastikan minyak dalam keadaan panas. Masukan cumi. Jika 1 sisi sdh golden brown balik cumi lalu angkat..
- Siapkan kuning telur asin, haluskan menggunakan sendok Panaskan margarine lalu masukan bawang putih. Hingga harum lalu masukan kuning telur, aduk rata beri sedikit garam. Biarkan sampai berbusa, lalu masukan cumi aduk rata dan siap di hidangkan. *Selamat makan, siapkan nasi yg banyak 1 piring tak akan cukup. Hehhehehe Saya sengaja menaruh putih telur asin di atas nya supaya tdk mubazir.. Sayang kan kalau di buang..
Siapkan telur asin, kemudian ambil bagian kuning telur dan haluskan menggunakan sendok. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
