Dadar telur ala martabak telur. Cara membuat: - Dadar tipis telur yang sudah dikocok. Ditepuk dan direntangkan hingga lebar - Angkat kulit ke wajan. Cara membuat telur dadar ala warteg tebal berisi dan anti kempes bisa dipraktekkan di rumah.
Semua daerah di Indonesia pasti punya hidangan khas telur yang mereka banggakan.
Mulai dari telur ceplok, telur dadar, telur sambal, Balado Telur, rendang telur, Tahu.
Martabak telur sendiri memiliki beberapa variasi, khususnya yang berasal dari negara-negara selain Indonesia.
Kamu dapat menghidangkan Dadar telur ala martabak telur hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dadar telur ala martabak telur yuk!
Bahan-bahan Dadar telur ala martabak telur
- Siapkan 5 butir telur.
- Diperlukan 3-4 batang besar daun bawang.
- Gunakan 3 buah cabai merah keriting.
- Siapkan Secukupnya lada putih bubuk (me: 1/4 sdt).
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Sedikit minyak goreng.
Tak hanya berbeda isinya, tapi ada juga perbedaan pada kulitnya. Meskipun begitu, tapi ternyata cara membuatnya tidak sesulit yang terlihat, lho! Ciri yang membedakannya dari telur dadar lainnya ialah sajian telur dadarnya yang tebal dan memiliki cita rasa pedas yang khas. Daripada beli, kamu bisa kok membuat telur dadar khas Padang di rumah karena bahan dan caranya yang mudah.
Cara memasak Dadar telur ala martabak telur
- Cuci bersih daun bawang dan cabai, potong sesuai selera (aku suka potongan halus dan bulat-bulat), sisihkan. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkok, lalu masukkan potongan daun bawang, cabai, garam, dan lada putih bubuk..
- Panaskan pan anti lengket dengan menggunakan api sedang, masukkan sedikit minyak (oles dengan menggunakan kuas masak, atau putar-putar pan agar minyak merata di permukaan pan..
- Kocok lepas adonan telur. Setelah minyak di dalam pan panas, tuang adonan telur. Tunggu bagian pinggiran telur set/agak matang, lalu balik telur (bagian atas telur msh blm matang, hati-hati telur belepotan ketika membalik ya onty om sekalian). Setelah membalik telur, masak sebentar saja..
- Note: Resep asli dari kakek nenek Rafif bukan pake daun bawang, tapi irisan bawang merah. Berhubung aku gak suka bawang merah "mentah", jadi aku ganti pake daun bawang deh. Jumlah bahan silakan disesuaikan dengan selera dan ukuran pan masing-masing ya onty om (pan aku ukuran 20 cm), begitu pula dengan tingkat kematangan telur. Kalau aku suka dadar telur yang tebal dan permukaan telur agak kecokelatan, aromanya bikin kangen rumah..
- Penting!!! kocok telur saat pan sedang dipanaskan, agar saat matang telur tidak akan kempis. Happy cooking all!!.
Siapkan wajan lalu didihkan "Minyak Goreng", setelah panas masukan "Adonan Telur". Tuang telur yang telah dikocok ke dalam botol dengan ujung yang runcing. Masukkan tusuk sate terlebih dahulu dalam minyak, setelah itu tuang telur yang ada dalam botol. Tarik telur dengan tusuk sate ke pinggir wajan lalu gulung. Angkat dan ulangi semua proses ini hingga.
