Martabak Telur. Lihat juga resep Martabak telur tahu enak lainnya. In Indonesia, martabak is mostly sold as streetfood. There is martabak manis (sweet) and martabak telor (savory).

Tentu bisa membuat lidah semakin punya sensasi yang berbeda. Demi membuat anda merasakan rasa resep martabak telur yang berbeda, kami tidak hanya memberikan kulit martabak telur yang berkualitas, tapi juga dengan isi adonan martabak yang tidak. Martabak telur merupakan camilan yang banyak digemari masyarakat. Kawan-kawan dapat membuat Martabak Telur hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Martabak Telur yuk!

Bahan Martabak Telur

Diperlukan Bahan Kulit Martabak :.
Dibutuhkan 250 gr terigu protein tinggi.
Siapkan 1 sdt garam.
Siapkan 60 ml minyak goreng.
Dibutuhkan 130 ml air.
Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk merendam kulit martabak.
Siapkan Bahan Isian:.
Gunakan 250 gr daging sapi.
Sediakan 1 siung bawang bombay.
Sediakan 5 siung bawang putih.
Siapkan 2 sdm bubuk gulai siap pakai (saya pakai 1,5 sdm bubuk kari).
Sediakan 1 sdt kecap asin (saya pakai garam).
Gunakan 3 sdm kecap manis (saya cuma pakai 2 sdm).
Sediakan 1 sdt lada bubuk.
Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
Siapkan 200 ml air.
Dibutuhkan 2 sdm minyak untuk menumis.
Dibutuhkan Bahan tambahan untuk isian martabak :.
Gunakan 8 batang daun bawang utk 4 adonan kulit martabak @2 batang.
Gunakan 12 telur ukuran kecil, utk 4 adonan bulatan @3 butir.
Siapkan Saus cuko :.
Gunakan 4 buah cabe rawit merah (saya 5 buah).
Siapkan 2 buah bawang putih.
Sediakan 3 keping gula merah.
Diperlukan 400 ml air.
Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
Diperlukan 3 sdm saus sambal.
Gunakan 3-5 sdm cuka masak (saya cuma pakai 1 sdt).
Diperlukan 1 sdm maizena, dicairkan dengan 4 sdm air.

Bisa kita lihat banyak penjual di pinggir jalan yang menjual martabak telur ini. Nowadays, martabak is present in numerous Asian countries under various names. Arabic countries such as Yemen and Saudi Arabia call it mutabbaq or mutabbag and fill it mostly with mutton, eggs, green onion, garlic, and tomato. In Indonesia, the dish is known as martabak and has two variants — savory martabak telur and sweet martabak manis.

Langkah-langkah memasak Martabak Telur

Kulit martabak: siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan minyak goreng, lalu beri air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan, lalu bagi adonan menjadi 4, kemudian rendam dengan minyak goreng, istirahatkan adonan minimal supaya adonan menjadi elastis..
Bahan isian : siapkan daging sapi kemudian dicincag dagingnya, siapkan bahan bumbunya, geprek bawang putih lalu cincang dan potong-potong bawang bombaynya, lalu tumis bawang putih dan bawang bombaynya hingga harum..
Tambahkan bubuk kari, aduk rata, lalu masukkan daging sapi cincang, aduk lalu masak hingga daging berubah warna, kemudian masukkan gram, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan beri air..
Aduk rata, lalu masak hingga airnya habis dan jangan lupa dikoreksi rasanya, matikan api, diamkan hingga dingin. Nanti dibagi menjadi 4 bagian, 1 bagian untuk setiap 1 bulatan adonan kulit martabak..
Saus cuko : haluskan cabe dan bawang lalu masak bersama gula merah, air dan garam, masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring, kemudian masak kembali dengan ditambah tepung maizena yang sudah diberi air, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api..
Bahan isian untuk 1 buah bulatan adonan kulit, siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, telur (jika telurnya besar cukup 2 butir saja), lalu aduk rata, kemudian masukkan 1 bagian daging sapi yang tadi sudah dimasak, kemudian kocok semua bahan..
Ambil 1 bulatan adonan kulit marabak, pipihkan hingga kulit tipis, hati-hati jangan sampai sobek, lalu tuang 2 sdm minyak goreng keatas teflon, lalu taruh kulit martabak yang tadi sudah ditipiskan diatas teflon, lalu beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop, kemudian nyalakan kompor..
Masak martabak hingga matang dan kecoklatan disemua sisinya. Lalu angkat kemudian potong-potong..
Sajikan martabak telur dengan dilengkapi saus cukonya..

Resep Martabak Telur - Siapa yang tidak menyukai martabak? Martabak sendiri adalah salah satu makanan atau cemilan, yang seringkali dijadikan sebagai camilan dan memiliki rasa yang nikmat. Hal ini juga yang membuat martabak telur disukai oleh banyak kalangan, baik anak kecil hingga orang dewasa sekalipun. Murtabak (Arabic: مطبق ‎) is a stuffed pancake or pan-fried bread which is commonly found in the Arabian Peninsula and Southeast Asia, notably in Saudi Arabia, Kuwait, Yemen, Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei, and Thailand. Depending on the location, the name and ingredients can significantly vary.