Dori in Salted Egg. Lihat juga resep Ikan dori salted egg dengan buncis dan brokoli enak lainnya! Resep ikan dori salted egg yang mudah. Begitu mudah mencari ikan dori sekarang ini.
Salted egg adalah bumbu yang berasal dari kuning telur asin yang dihaluskan dan dibuat menjadi saus kental yang lezat.
Rasanya yang gurih serta tekstur ikan dori goreng tepung yang renyah dan lembut membuat makanan ini menjadi banyak disajikan di beberapa restoran bersama ikan maupun ayam.
Menikmati ikan dengan saus telur asin jangan cuma di resto yah.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Dori in Salted Egg hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dori in Salted Egg!
Bahan Dori in Salted Egg
- Diperlukan 3 buah dori fillet potong dadu.
- Gunakan bahan dori marinade.
- Diperlukan 2 sdm kecap asin (me : angsa).
- Siapkan 1/2 sdt totole.
- Sediakan 1 sdt lada.
- Gunakan bahan saos.
- Diperlukan 4 buah telur asin matang.
- Sediakan 1 buah bombay.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt kecap asin.
- Sediakan 1/2 sdt totole.
- Siapkan bahan tepung dori.
- Sediakan 1 buah telur ayam.
- Siapkan 4 sdm tepung terigu (me : cakra).
- Gunakan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan secukupnya lada.
- Dibutuhkan secukupnya totole.
- Siapkan secukupnya garam.
Kita buat sendiri aja, selain lebih murah, hasilnya banyak, rasanya juga enak. Resep salted egg ini pakai ikan dori, buncis dan brokoli. Untuk tepungnya saya ganti pakai oatmeal. Irvins, based in Singapore, did not prevaricate.
Langkah-langkah membuat Dori in Salted Egg
- Dori yg telah dipotongi di marinade dengan bahan marinade kurleb 3 jam, boleh lebih atau dibiarkan di kulkas bawah semalam jika besok baru dimasak..
- Kocok telur, tuang ke adonan marinade sedikit. Jika di adonan marinade ada air dibuang dahulu airnya..
- Setelah adonan dori terlumuri telur, lalu satu persatu di lumuri bahan tepung lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan.
- Membuat bahan saus : masukkan bawang bombay, minyak wijen, minyak goreng dan bawang putih. Agak bnyk sedikit minyaknya ya..
- Masukkan Telur asin yg telah dihancurkan. Kalo saya sama putih telurnya ikut saya hancurkan. Pake tangan aja menghancurkannya (remas2). Masak hingga mulai muncul buih /busa sedikit..
- Tambahkan kecap asin, totole dan lada. Koreksi rasa. Saya tdk pakai garam lagi ya.. karena telur sudah asin..
- Masukkan dori yang telah ditiriskan tadi, aduk sebentar sampai semua dori terlumur saus telur asin. Sajikan..
Salted egg dory fillet & rice. Deep-fried dory fillet wok-fried in our Indonesian styled curry leaf infused salted egg sauce Gak susah kan mengumpulkan bahan-bahan untuk membuat dori salted egg ini? Yuk, langsung ke dapur dan saatnya memasak! Campur merica, garam, dan tepung serba guna. Tuang sedikit air ke adonan dan aduk hingga rata.
