Dory Telur Asin. Dengan nama menu John Dory Telur Asin dari Chef Bara. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.
Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit.
Telur asin adalah telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam Telur asin juga mengandung asam amino.
Kandungan gizi lainnya yang cukup penting adalah.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Dory Telur Asin hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dory Telur Asin!
Bahan-bahan Dory Telur Asin
- Diperlukan 300 gr ikan dory/ ikan patin fillet.
- Sediakan 2 butir telur asin rebus (haluskan, kalau saya pakai putih telurnya juga. Larutkan dgn air secukupnya, jgn terlalu cair.).
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih (cincang).
- Diperlukan 1 siung bawang merah (cincang).
- Diperlukan secukupnya daun bawang, irisan.
- Sediakan secukupnya cabai, irisan.
- Siapkan secukupnya tepung serbaguna (utk membalut dory).
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Sediakan secukupnya lada.
- Dibutuhkan secukupnya margarine (utk menumis).
- Gunakan secukupnya minyak (utk menggoreng dory).
Telur asin yang khas dengan tekstur masir dan citarasa asin lagi gurih ini merupakan idola bagi beberapa kalangan. Disarankan menggunakan telur itik/bebek untuk dijadikan telur asin. Cara Membuat Telur Asin - Perlu kalian ketahui, ternyata telur asin merupakan sebuah istilah umum untuk makanan hasil olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Saus telur asin belakangan ini menjadi menu favorit yang sedang naik daun.
Cara memasak Dory Telur Asin
- Potong dory fillet menjadi kotak2 sesuai selera. Balurkan dalam tepung serbaguna hingga dory terlapisi semua. Goreng hingga keemasan, tiriskan..
- Tumis bawang putih cincang dan bawang merah cincang dalam margarine hingga harum. Kemudian masukkan larutan telur asin, koreksi rasa dengan garam gula lada. Masukkan irisan daun bawang dan cabai. Aduk rata lalu masukkan dory yg telah digoreng sebelumnya. Sajikan..
Rasanya yang cocok bertemu olahan apa saja membuat saus ini kian diminati. Telur asin yang gurih nikmat ternyata gampang dibuat sendiri. Gurih Lembut Kuning Telur Asin yang Populer. Ini Cara Tradisional Membuat Telur Asin. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
