Balado Telur Puyuh Kentang (Pedas Manis).
Kamu dapat membuat Balado Telur Puyuh Kentang (Pedas Manis) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Balado Telur Puyuh Kentang (Pedas Manis) yuk!
Bahan-bahan Balado Telur Puyuh Kentang (Pedas Manis)
- Gunakan 0,5 kg kentang.
- Siapkan 250 gr telur puyuh.
- Dibutuhkan 1 ons cabe merah kriting.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit merah/cengek.
- Diperlukan 9 siung bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawah putih.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan sedikit lengkuas (iris agak tebal).
- Dibutuhkan sedikit jahe (iris agak tebal).
- Siapkan 1 sdt garam/sesuai selera.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan gula jawa (sesuai selera).
- Diperlukan penyedap rasa (jika perlu).
Langkah-langkah memasak Balado Telur Puyuh Kentang (Pedas Manis)
- Kupas dan cuci kentang. Iris sesuai selera. Kali ini saya buat potongan agak besar tapi tidak terlalu tebal. Goreng hingga agak kecoklatan, namun jangan sampai telalu garing..
- Cuci dan rebus telur puyuh selama 10 menit. Jika sudah matang, kupas dan goreng sebentar (sekitar 5 menit). Saya goreng tujuannya agar bumbu balado bisa meresap..
- Haluskan bumbu balado (cabe dan bawang)..
- Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Kemudian tambahkan garam, gula, penyedap rasa (jika perlu)..
- Jika bumbu sudah matang, masukkan kentang dan telur puyuh yang sudah digoreng tadi. Kemudian aduk hingga bumbu balado menyatu sempurna dengan kentang dan telur puyuh (+/- 10 menit).
- Angkat dan hidangkan. Lebih nikmat jika diberi sedikit taburan bawang goreng diatasnya..
