Rica-rica Ayam.
Kawan-kawan dapat memasak Rica-rica Ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rica-rica Ayam yuk!
Bahan Rica-rica Ayam
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung/ ayam petelur, potong seukuran dua ruas jari.
- Gunakan 200 g lengkuas muda, parut, peras sedikit airnya.
- Siapkan 10 batang serai, ambil putihnya, parut.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 200 g cabai kecil.
- Gunakan 20 siung bawang merah.
- Sediakan 20 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 cm kunyit.
- Diperlukan 1 sdt lada bulat.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 1.5 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm gula putih.
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Diperlukan 2 sdm air jeruk nipis.
Langkah-langkah memasak Rica-rica Ayam
- Cuci bersih ayam, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, diamkan 15 menit, cuci bersih, tiriskan.
- Gongso lengkuas dan serai di wajan, tanpa minyak, hingga warna kecoklatan, aduk terus agar tidak lengket di wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum, masukkan ayam, gula, lengkuas dan serai yang sudah digongso, aduk hingga rata, tambahkan air, masak hingga ayam matang.
- Jika air sudah surut dan ayam matang, masukkan kaldu bubuk, tes rasa.
- Rica2 siap disajikan.
