Telur Tempe Bumbu Kuning. Pertama rebus telur atau telur bebek terlebih dahulu kemudian goreng telur. Langkah selanjutnya panaskan wajan dan tuangkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga wanggi, lalu masukkan telur yang sudah digoreng aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap.
Masakan terik bumbu kuning ini merupakan resep tradisional jawa dan masyarakat sunda yang sudah cukup terkenal sejak puluhan tahun yang lalu.
Bumbu kuning biasa dipakai sebagai bumbu sayur seperti daun singkong, labu, ayam, tahu, atau telur dengan rasa gurih dan aroma kunyit yang tajam.
Tak sedikit pula orang yang menyukai makanan dengan racikan tradisional yang kaya rasa ini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Telur Tempe Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Tempe Bumbu Kuning!
Bahan Telur Tempe Bumbu Kuning
- Gunakan 3 butir telur direbus.
- Sediakan 1 blok tempe ukuran kecil, potong2 lalu digoreng.
- Sediakan 3 sdm fibercreme (resep asli 1/2 sachet santan instant).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sachet terasi.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Gunakan Bumbu tambahan :.
- Diperlukan 2 cm lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 batang sereh, digeprek.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur.
- Gunakan Pelengkap :.
- Siapkan Daun bawang secukupnya, potong2.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
Telur bumbu kuning yang dimaksud ialah olahan telur yang dihidangkan dengan kuah berwarna kuning dari bumbu kunyit. Masakan berbahan dasar telur merupakan salah satu dari menu lauk pauk hewani, telur ayam, bebek dan puyuh yang paling sering dikreasikan sebagai pelengkap makan sehari-hari karena lebih mudah didapat. e. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya. Nasi kuning ayam mentega. foto: Instagram/@makanansehat_id.
Langkah-langkah memasak Telur Tempe Bumbu Kuning
- Siapkan bahan..
- Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, aduk rata. Tuang air secukupnya, biarkan hingga mendidih..
- Masukkan telur dan tempe, aduk rata. Masak dg api kecil. Tunggu hingga air berkurang. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, test rasa. Matikan kompor. Sisihkan..
- Telur tempe bumbu kuning siap disajikan, jgn lupa beri taburan daun bawang dan bawang goreng..
Untuk saat ini sayur tahu banyak dimodifikasi, seperti menambahkan bahan atau bumbu pelengkap lainnya sehingga dengan begitu akan menghasilkan sayur tahu yang lebih nikmat dari sebelumnya. Nah, salah satunya yaitu sayur tahu bumbu kuning tanpa santan. Dengan adanya penambahan bumbu kuning sebagai pelengkap, sayur tahu yang dihasilkan pun akan lebih spesial. Kuliner tradisional resep terik telur bulat dengan tambahan tahu tempe dengan bumbu kuning ini cukup mudah bikinnya dan tidak memerlukan biaya yang mahal. Dengan demkian bisa dijadikan sebagai masakan sehari hari anda.
