Baceman Telur Tempe Tahu. Baceman ini bisa langsung disantap tanpa digoreng. Selain digoreng, baceman juga dapat dibakar sebelum disajikan. Di Yogyakarta, menu baceman ini sangat populer.
Baceman yang dihadirkan biasanya berupa baceman tempe, baceman tahu serta baceman telur.
Mungkin yang sudah akrab di lidah adalah baceman tempe serta baceman tahu.
Namun baceman telur juga menghadirkan sensasi makanan yang berbeda.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Baceman Telur Tempe Tahu hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Baceman Telur Tempe Tahu yuk!
Bahan Baceman Telur Tempe Tahu
- Gunakan 1 papan tempe potong kotak.
- Gunakan 9 buah tahu.
- Sediakan 10 butir telur rebus buang kulitnya.
- Sediakan 1200 ml air.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan sedikit lengkuas.
- Gunakan Bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 blok gula merah.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 4 sdm garam.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Siapkan sedikit jahe.
- Sediakan 1 sdt asam jahe.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt royko.
- Diperlukan 3 sdm kecap manis(sesuai selera).
Tempe tahu bacem yang manis dan gurih layaknya di restauran Jogja dapat jadi lauk di rumah dengan mengikuti resep tempe bacem berikut ini. Bacem atau baceman merupakan sajian dari daerah Jawa Tengah dan juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman) dengan ciri khas manis gurih. Meski terlihat mudah dan sederhana, proses membuat tempe bacem membutuhkan trik khusus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Kamu bisa menggunakan tempe atau tahu sebagai bahan utama yang ingin dibuat baceman, ya!
Langkah-langkah membuat Baceman Telur Tempe Tahu
- Siapkan bahan(air dan kecap gak kefoto).
- Halus kan semua bumbu,siapkan panci /wajan tuang semua bahan,masak dengan api sedang.
- Setelah air nya sedikit menyusut tambahkan 1 sdm kecap aduk rata,masak kembali sampai bumbu meresap masukkan kembali 2 sdm kecap manis(disini kecap manis bisa di skip ya sesuai selera) jangan lupa di tes ras sampai mendapatkan rasa yang di inginkan,lalu matikan api diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit tiriskan tahu dan tempe,masak kembali telurnya biar warnanya lebih kecoklatan,lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng,lalu goreng tempe dan tahu sebentar saja.
- Tata di atas piring dan siap di hidangkan,full video ada di youtube channel 👉Kurniawan dienda.
Masukkan tempe serta tahu sebagai pelengkap, ke dalam tumisan bumbu tersebut. pastikan airnya mencukupi, sehingga semua irisan tempe dan tahu tenggelam dalam air. Masaklah sampai air mendidih dan menyusut. Gunakan api dalam volume kecil agar bumbu meresap dan tidak sampai. Tempe dan tahu bacem direndam dalam air kelapa dan gula merah. Bacem atau baceman adalah cara masak dari Yogyakarta.
