Dori Salted Egg. Lihat juga resep Ikan dori salted egg dengan buncis dan brokoli enak lainnya! Ikan dori salted egg jadi fokusku kali ini untuk dibagikan cara masaknya, khusus untuk teman-teman semua! Resep ikan dori salted egg yang mudah.
Gunakan paduan tepung terigu serta tepung panir untuk tekstur lebih renyah.
Salted egg adalah bumbu yang berasal dari kuning telur asin yang dihaluskan dan dibuat menjadi saus kental yang lezat.
Rasanya yang gurih serta tekstur ikan dori goreng tepung yang renyah dan lembut membuat makanan ini menjadi banyak disajikan di beberapa restoran bersama ikan maupun ayam.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Dori Salted Egg hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dori Salted Egg yuk!
Bahan-bahan Dori Salted Egg
- Sediakan 500 gr ikan dori fillet (potong kecil sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan Kocokan telur.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan Tepung pelapis.
- Siapkan 6 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 3 sdm tepung tapioka.
- Dibutuhkan 3 sdm tepung bumbu serbaguna.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bahan Saus Telur Asin.
- Sediakan 3 siung bawang putih cincang halus.
- Siapkan 2 sdm margarin.
- Siapkan 1 sachet royco saus telur asin.
Menikmati ikan dengan saus telur asin jangan cuma di resto yah. Kita buat sendiri aja, selain lebih murah, hasilnya banyak, rasanya juga enak. Meskipun bukan trend baru tapi olahan dengan berbahan saus telur asin atau salted egg tetap menarik untuk dicoba. Kali ini kita bikin rice bowl kekinian yuk dengan topping ikan dori crispy saus telur asin, caranya mudah banget.
Langkah-langkah membuat Dori Salted Egg
- Kocok bahan kocokan telur. Masukkan potongan fillet ikan dori, dan marinasi selama kurang lebih 15 menit..
- Aduk rata adonan tepung pelapis. Balur satu persatu ikan dori ke dalam tepung, pijat/cubit perlahan agar tepung melekat sempurna. Goreng (deep fry) di minyak yang panas hingga matang. Sisihkan..
- Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi, jangan sampai over cooked biar ga pahit..
- Masukkan bumbu royco suus telur asin, aduk rata hingga berbusa. Lalu masukkan fillet ikan dori goreng, aduk rata, hingga saus melumuri semua ikan..
- Jika ingin pedas, bisa juga dicampur boncabe atau cabe rawit iris (yang ditumis bersama bawang putih)..
- Kalau adonan saus terlalu kering bisa tambahkan margarin ya (rasanya akan jauh lebih gurih jika dibanding ditambah air)..
- Selamat menikmati.
Gak susah kan mengumpulkan bahan-bahan untuk membuat dori salted egg ini? Yuk, langsung ke dapur dan saatnya memasak! Campur merica, garam, dan tepung serba guna. Tuang sedikit air ke adonan dan aduk hingga rata. Lumuri daging ikan dori dengan tepung serba guna, lalu celup ke adonan tepung yang sudah dibuat sebelumnya. salted egg dori rice.
