Tuna Saus Telur Asin. Lihat juga resep Tuna Fillet Salted Egg / Saus Telur Asin enak lainnya. Tuna Saus Telur Asin berawal dari ke-BM-an pernah icip tofu telur asin di salah satu resto, dan pas ke tukang sayur nemunya tuna fillet, jadilaaah masakan ini! Ceritanya berawal saat makan di sebuah caffe.mesen dori saus telur asin.
Cuci ikan tuna asap, kemudian goreng sebentar dan tiriskan.
Potong penjadi dua bagian setiap ekor ikan.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit dan cabai merah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Tuna Saus Telur Asin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tuna Saus Telur Asin!
Bahan-bahan Tuna Saus Telur Asin
- Gunakan Bahan ikan :.
- Siapkan 250 gram ikan tuna.
- Siapkan 3-4 sdm tepung bumbu rasa pedas.
- Gunakan Secukupnya air jeruk nipis.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bahan saus :.
- Diperlukan 3 butir telur asin matang, ambil kuningnya.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 2 buah cabe merah, iris halus.
- Gunakan 11 lembar daun kari.
- Gunakan 1 batang daun bawang, ambil hijaunya saja, iris halus.
- Siapkan 2-3 sdm margarin.
- Dibutuhkan 3 sdm air.
- Dibutuhkan 1 sdm saus tiram.
- Siapkan Secukupnya garam.
Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harus dan bumbu tanak. Sate yang menggunakan daging ayam atau kambing ini disajikan dengan bumbu telur asin dan dibakar dengan drill sehingga lebih sehat. Setelah matang, sate disajikan dengan bumbu saus telur asin.
Langkah-langkah membuat Tuna Saus Telur Asin
- Cuci bersih ikan tuna, potong kotak atau sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis, ratakan. Tambahkan tepung bumbu, aduk rata hingga ikan terbalur semua..
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang, sisihkan..
- Panaskan margarin, tumis daun kari hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis kembali hingga matang..
- Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan dengan garpu, aduk-aduk hingga berbuih. Tambahkan air dan saus tiram, aduk rata kembali. Jangan lupa tes rasa. Jika kurang asin dari telurnya, boleh ditambahkan garam sesuai selera. Masak hingga saus agak meletup-letup..
- Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya dan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan..
Bahannya pun sederhana yakni kuning telur asin dan margarin. Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Soalnya, bagian ini bertekstur creamy dan rasa asinnya tidak terlalu kuat. Jadi, sangat mudah diolah menjadi saus yang cocok untuk berbagai masakan. Oh iya, pastikan saat mengorek kuning telur, bagian putihnya jangan sampai terbawa, ya.
