Tuna saus telur asin. #resep saus telur asin#saus telur asin#telur asin. Hi guys, kali ini saya mau buat makanan yang lagi hits yaitu Nasi Ayam Goreng Saus Telur Asin atau Salted Egg Yolk Chicken Rice. Saus telur asin ini mudah gosong, makanya gunakan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih dan berbusa.
Namun saus telur asin sepertinya sedang naik daun dan dimodifikasikan dalam aneka menu yang terkadang membuat kita menggeleng-gelengkan kepala sendiri.
Terpicu dengan rasa penasaran dengan saus telur asin versi sendiri maka minggu lalu, sepulang kantor saya mampir ke warteg.
Saus telur asin sebenarnya tidak sulit dibuat, kok.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Tuna saus telur asin hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tuna saus telur asin!
Bahan-bahan Tuna saus telur asin
- Sediakan Fillet tuna 500gr.
- Gunakan 200 gr Tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm Tepung sagu.
- Dibutuhkan Telur asin 3 (ambil kuning nya saja,).
- Siapkan 1 ukuran sedang Bawang Bombay.
- Siapkan 5 buah Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 Cabai hijau.
- Gunakan 10 Cabai Rawit.
- Dibutuhkan 1 buah Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 20-25 lembar Daun kare kurleb.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan merica, cabai, gula, atau keju dan saus telur asin pun siap untuk digunakan sebagai topping berbagai makanan. Saus telur asin belakangan ini menjadi menu favorit yang sedang naik daun. Rasanya yang cocok bertemu olahan apa saja membuat saus ini kian diminati. Di Jakarta khususnya ada beberapa tempat makan yang menjual olahan dengan siraman saus telur asin.
Cara memasak Tuna saus telur asin
- Potong potong tuna. Campur tepung sagu Dan terigu tambahkan sedikit garam..
- Lumuri Tuna dgn campuran tepung kemudian goreng. Sisihkan..
- Cincang kasar bawang Bombay Dan bawang putih. Potong potong cabai hijau Dan rawit..
- Tumis dgn sedikit mentega Dan minyak cincangan bawang Dan potongan cabai, masukan daun kare. Masak sampai harum..
- Lumatkan/ hancurkan kuning telur asin dgn garpu sampai agak halus (tambahkan sedikit air kl agak Susah)..
- Masukan kuning telur ke dlm tumisan td, kasih sedikit air, perasan jeruk nipis, garam sedikit gula Dan merica sesuai selera. Test rasa..
- Kalau sudah enak masukan tuna yg sudah di goreng, masak sampai bumbu meresap. Kl air / bumbu cpt menyusut bs di tambahkan sedikit air..
- Selamat mencoba 😊😊.
Coba deh datang ke beberapa tempat. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk rata.
