Patin Telur Asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin adalah telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama.
Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.
Resep tumis brokoli telur asin ini patut anda coba di rumah karena sensasi khas dari tumisan ini akan Brokoli sebagai bahan utama akan dilengkapi dengan lembutnya telur asin yang nikmat.
Telur asin aneka rasa - Siapa yang tidak mengenal telur asin?
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Patin Telur Asin hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Patin Telur Asin!
Bahan Patin Telur Asin
- Dibutuhkan 800 gr ikan patin (ambil filletnya).
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 4 kuning telur asin.
- Sediakan Tepung pelapis.
- Dibutuhkan secukupnya tepung bumbu instan.
- Sediakan kira-kira 5 sdm air dingin.
- Siapkan BUMBU.
- Gunakan 3 siung bwg putih cincang.
- Diperlukan 1 batang daun bawang iris (saya skip karena tdk punya).
- Gunakan cabe sesuai selera (jika suka pedas).
- Dibutuhkan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan 1/4 merica bubuk.
- Siapkan kaldu bubuk (sesuai selera).
- Dibutuhkan secukupnya minyak untuk menggoreng.
Yup, makanan yang satu ini merupakan salah satu lauk pendamping nasi yang sangat populer di Indonesia. Manfaat Telur Asin - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan dan telur yang diawetkan dengan cara memberikan garam berlebih. Cara Membuat Telur Asin - Perlu kalian ketahui, ternyata telur asin merupakan sebuah istilah umum untuk makanan hasil olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Cara membuat Patin Telur Asin
- Potong-potong sesuai selera fillet patinnya.. Beri air perasan jeruk nipis diamkan sekitar 10 mnt. Kemudian cuci bersih kembali.
- Siapkan tepung pelapis. Ambil 3 sdm tepung bumbu tambahkan 5 sdm air dingin (terbentuk cairan kental tidak encer) Ambil ikan balur di tepung kering -> tepung basah -> tepung kering lagi. Lanjutkan sampai ikan habis Kemudian goreng sampai kuning kecoklatan...
- Panaskan 2 sdm minyak.. tumis bwg putih sampai harum tambahkan minyak wijen. Masukan kuning telur aduk- aduk kemudian masukan ikan dan daun bawang.. Tambahkan sedikit merica dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan bersama nasi hangat...
Proses pengasinan dilakukan dengan cara diberi garam berlebih. Hal ini untuk menonaktifkan enzim perombak. Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek ini memiliki kandungan gizi yang banyak. Protein merupakan kandungan gizi utama yang ada di dalam telur asin. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
