Patin telur asin simple. Telur asin kesukaan nih, kalau mau hasil pedas yang pol bisa gunakan cabe rawit ya. Ini saya menggunakan cabe seadanya, mau beli cabe lagi mahal Guys. Telur Pitan, telur hitam, atau telur seribu tahun adalah makanan khas Tionghoa yang dibuat dari telur ayam atau itik yang diawetkan di dalam campuran.
Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek memiliki kandungan gizi yang banyak.
Protein merupakan kandungan gizi utama yang ada di dalam telur asin.
Cara Membuat Telur Asin - Perlu kalian ketahui, ternyata telur asin merupakan sebuah istilah umum untuk makanan hasil olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Teman-teman dapat menyiapkan Patin telur asin simple hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Patin telur asin simple!
Bahan-bahan Patin telur asin simple
- Diperlukan 2 ekor patin ukuran sedang (fillet buang kulit dan durinya).
- Diperlukan 3 buah kuning telur asin lumatkan(4 buah lebih enak,pas dirumah adanya tinggal 3).
- Sediakan 1 buah putih telur asin (cacah kecil2).
- Siapkan 2 siung bawang putih (cincang halus).
- Gunakan 1 batang daun bawang (potong kecil2).
- Diperlukan 5 buah cabe merah (bs diskip kl tdk suka pedas).
- Dibutuhkan 2 buah telur (kocok lepas).untuk celupan.
- Dibutuhkan Secukupnya tepung bumbu (aq pakai sasa yg original).
- Diperlukan Secukupnya tepung roti (aq pakai mamasuka).
- Diperlukan 2 sendok makan minyak sayur +1 sendok margarin.
- Gunakan Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan).
Proses pengasinan telur pun dilakukan dengan cara diberikan garam yang banyak. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.
Cara membuat Patin telur asin simple
- Cuci bersih ikan patin..lumuri dengan jeruk nipis dan garam..gosok2,diamkan 15 menit..lalu bilas, potong kecil2 bentuk memanjang/dadu *sesuai selera*.
- Siapkan bahan2,patin yg sudah dicuci bersih,bawang putih cincang,daun bawanh,cabai, kuning telur asin yg sudah dilumatkan dan putih telur asin yg sudah dicincang kecil2.
- Siapkan bahan celupan, tepung bumbu dan telur..kocok lepas telurnya.
- Pertama campurkan patin ke dalam tepung bumbu, remas2,pastikan sudah tercampur dengan sempurna, setelah itu celupkan kedalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti..lakukan hingga ikan sudah tercampur semua.
- Panaskan wajan dengan minyak yg aga banyak..jika minyak sudah panas kecilkan apinya jd api sedang, goreng ikan hingga berwarna keemasan, lakukan hingga semua ikan sudah tergoreng.
- Panaskan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan 1 sendok makan margarin Pertama tumis bawang putih hingga harum..masukan kuning telur,aduk2 sampai kuning telur menjadi berbusa, setelah itu masukan putih telur cabai dan ikan patin Masak sebentar lalu masukkan daun bawang Aduk hingga semua tercampur rata....
- Jika sudah tercampur rata angkat patin telur asin...sajikan hangat2 dengan nasi putih..dijamin nambah2 terus makannya😅.
Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin yang khas dengan tekstur masir dan citarasa asin lagi gurih ini merupakan idola bagi beberapa kalangan. Santapan tersebut dapat disantap sebagai menu utama ataupun dijadikan makanan pendamping.
