Soto Lamongan.
Kawan-kawan dapat membuat Soto Lamongan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Lamongan!
Bahan Soto Lamongan
- Gunakan 1 kg ayam kampung/ayam petelur afkir.
- Diperlukan Bumbu halus*.
- Dibutuhkan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 9 siung bawang putih.
- Siapkan Segenggam kemiri.
- Gunakan 1 sdm lada.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 2 ruas kunyit bakar tua.
- Sediakan 1 jempol jahe.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 4 lbr salam.
- Diperlukan 3 btg sereh geprek.
- Diperlukan Bahan pelengkap*.
- Diperlukan Kol iris tipis.
- Siapkan Sohun rendam air dingin.
- Dibutuhkan Cabe gila rebus lalu ulek.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Diperlukan Telur rebus.
- Diperlukan Daun bawang.
- Dibutuhkan Bawnag goreng.
- Sediakan Koya.(8 bh bawang putih iris goreng+sgenggam kerupuk udang digoreng).
Cara memasak Soto Lamongan
- Cuci ayam. Blansir sebentar. Lalu rebus sampai kaldunya keluar. Oiya ayamnya nggak dipotongin ya.utuh aja. Sembari nunggu ayam direbus. Ulek bumbu halus semuanya kecuali sereh lengkuas daun jeruk dan salam. Tumis smpai harum. Tuang ke rebusan ayam..
- Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng. Lalu suwir2. Susun dimangkok. Garam.sasa.kol.soun.ayam. lalu siram kuah. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama telur rebus dan bubuk koya..
- Mantaapppp,😋😋😋.
- Bubuk koya: bawang putih iris lalu goreng. Krupuk udang goreng. Haluskan bersama. Tadaa..jadilah koya. Kalau aq ulek didalem plastik krn ulekannya basah. Kalau ibukku bikin pake lesung trus taruh toples jd pembeli bisa nambah koya sendiri.🤗🤗.
