Lidah kucing aka kattetong putih telur #pekan inspirasi #11. Kue lidah kucing yang bisa jadi pilihan suguhan di hari raya Idul Fitri. Bikinnya gak ribet dan bahannya pun murah meriah :) Renyah nya dan manisnya kue. Kocok putih telur dengan gula pasir dan cream of tartar di tempat yang terpisah.
Kue lidah kucing berasal dari Belanda, yang diterjemahkan ke Bahasa Indonesia dari istilah aslinya "katte tong".
Pada dasarnya, kue ini berwarna keemasan dengan rasa gurih-manis.
Namun di masa kini, lidah kucing diberi aneka perasa dan pewarna.
Sobat dapat memasak Lidah kucing aka kattetong putih telur #pekan inspirasi #11 hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lidah kucing aka kattetong putih telur #pekan inspirasi #11 yuk!
Bahan-bahan Lidah kucing aka kattetong putih telur #pekan inspirasi #11
- Siapkan 250 gram margarine (me: royal palmia).
- Sediakan 200 gram gula halus.
- Sediakan 210 gram putih telur (setara dengan 7 butir).
- Dibutuhkan 250 gram terigu kunci biru.
- Diperlukan 2 gram baking soda.
- Gunakan 4 gram baking powder.
Berbentuk seperti lidah kucing dengan penamaan yang juga unik, kue kering ini ternyata bukan resep asli Indonesia. Sebelum terkenal di sini, lidah kucing sudah eksis di Belanda dengan nama kattetong. Berbahan dasar tepung terigu, margarin, gula, dan putih telur. Kue lidah kucing yang dibuat di Hokkaido menggunakan adonan dari mentega dan gula yang dilembutkan sebelum dicampur tepung, putih telur, dan vanila.
Langkah-langkah memasak Lidah kucing aka kattetong putih telur #pekan inspirasi #11
- Kocok margarine + gula halus dengan mixer sampai ringan / asal campur.
- Baking powder + baking soda + terigu diayak.
- Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
- Masukkan adonan no.2 ke dalam adonan no. 1 selang seling dengan putih telur, aduk rata dengan spatula.
- Ambil sebagian adonan, beri coklat compound yang sudah dicairkan.
- Cetak adonan di loyang lidah kucing yang telah diolesi shortening putih / mentega putih. Beri hiasan dengan adonan coklat motif zig-zag..
- Bakar di oven suhu 165°C selama kurleb 15 menit..
Adonan itu dicetak kotak-kotak tipis lalu dipanggang dalam oven hingga tepiannya berwarna cokelat keemasan. Lucunya kucing ini ketika sedang menjulurkan lidahnya. Kucing sedangkan melepaskan makanan atau bulu yang tersangkut di lidah. (Foto : Creative Commons). Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Masukkan adonan dalam kantong penyemprot, gunting ujungnya, jangan terlalu besar.
