Lidah Kucing. Kue lidah kucing is a small Indonesian biscuit shaped somewhat like a cat's tongue (long and flat). This cookie is Dutch-influenced cookie due to historical tie between Indonesia and the Netherlands. In the Netherlands, this cookie known as katte tong, and ultimately derived from European cat tongue biscuit.
Kue lidah kucing ini cocok untuk disajikan saat hari yang istimewa.
Rasanya itu lezat, manis dan gurih, teksturnya renyah, lembut, dan mudah lumer.
Cocok buat dimakan semua kalangan nih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Lidah Kucing hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lidah Kucing!
Bahan Lidah Kucing
- Gunakan Bahan A:.
- Gunakan 100 gr Butter (saya Anchor unsalted butter).
- Sediakan 85 gr Margarin (saya Baker's Mix Anchor).
- Dibutuhkan 90 gr Gula halus.
- Siapkan 1/2 sdt Vanilla Extract (saya La Dame).
- Siapkan Bahan B:.
- Siapkan 140 gr Tepung protein rendah (Kunci biru).
- Sediakan 10 gr Maizena.
- Siapkan 10 gr Susu bubuk (Dancow).
- Gunakan 1/2 sdm Baking powder.
- Diperlukan Bahan C:.
- Siapkan 100 gr Putih telur.
Kalau kamu cari cara membuat kue lidah kucing, berikut ini ada beberapa resepnya. Tinggal siapin aja bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya ya. Kue lidah kucing termasuk dalam jajaran kue kering yang diadaptasi dari hidangan asal Belanda. Bentuk kue unik ini sendiri terlihat seperti lidah dari kucing tipis dan juga memanjang.
Cara membuat Lidah Kucing
- Mixer bahan A sampai mengembang putih pucat. Campurkan bahan B yang telah diayak, aduk menggunakan spatula sampai rata..
- Mixer bahan C sampai kaku, tambahkan kecampuran bahan A+B menggunakan spatula sampai rata..
- Masukan kedalam plastik segitiga, lalu semprotkan keloyang yang sudah dioles margarin. Panggang selama kurang lebih 20menit 140°c di rak tengah. Sesuaikan oven masing-masing ya..
- Keluarkan dari loyang tunggu agak dingin ya 5-10menit, letakan di cooling rack sebelum masuk ke toples..
Berbahan dasar susu dan margarin membuat rasanya yang gurih serta renyah membuat kamu tidak bisa berpaling dari camilan ini. Nah, mengingat lebaran telah semakin dekat, enggak ada salahnya nih kamu coba bikin kue. Bentuknya memang seperti lidah kucing, panjang dan tipis. Kue yang berasal dari Belanda ini punya rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Resep kue lidah kucing sudah dikenal di Indonesia sejak zaman kolonialisasi Belanda.
