Resep: Lapis Legit tanpa spekok yang Enak!

Lapis Legit tanpa spekok. These alternating layers of light and dark batter combine to create a striated cake, which looks a bit like streaky bacon (hence the Dutch name, which translates as 'bacon cake'). In Indonesia, the cake is known as spekkuk (a corruption of the Dutch name), but also as lapis legit or kue lapis. The Indonesian name Lapis Legit means sweet layer cake.

Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Many Indonesian lapis legit will completely omit the egg whites. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Lapis Legit tanpa spekok hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lapis Legit tanpa spekok yuk!

Bahan-bahan Lapis Legit tanpa spekok

1. Gunakan 31 biji kuning telur besar.
2. Sediakan 300 gr orchid.
3. Siapkan 200 gr blue band cake & cookie.
4. Sediakan 200-250 gr gula pasir (sesuai selera manisnya yah).
5. Diperlukan 80 gr terigu.
6. Dibutuhkan 30 gr susu bubuk full cream.
7. Siapkan 60 ml susu kental manis.

Eggs are easier to separate when cold and will beat to a bigger volume when I don't claim to be an expert in making Lapis Legit. Lihat juga resep Kue Lapis Legit, gurih, manis 😍😍takaran sendok juga enak lainnya. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Lapis legit ini aku buat dengan oven listrik.

Langkah-langkah membuat Lapis Legit tanpa spekok

1. Untuk memisahkan kuning & putih telur, saya menggunakan mangkok kecil & sendok. Pecahkan 1 telur ke dalam mangkok kecil kemudian ambil kuning telur dengan sendok, tuang kuning telur ke wadah untuk adonan & putih telur ke wadah lainnya. Ulangi proses hingga telur habis..
2. Mixer kuning telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap sedikit demi sedikit. Terus mixer hingga mengental & putih. Lamanya proses mixer kurleb 15mnit..
3. Di wadah terpisah, campur orcid, blue band cake & cookie, susu kental manis, mixer sebentar hingga lembut & tercampur rata..
4. Tambahkan 1/4 adonan kuning telur ke adonan mentega, aduk dengan wisk hingga rata, pelan-pelan & aduk 1 arah, supaya adonan tidak kempes & cair. Ulangi proses hingga semua adonan kuning telur tercampur rata ke adonan mentega. Kemudian campur terigu & susu bubuk, tambahkan ke adonan, aduk kembali dengan wisk hingga rata. Kemudian terakhir aduk balik dengan spatula supaya adonan yg mengendap di dasar wadah bisa tercampur rata..
5. Siapkan loyang 19x19, saya lupa tinggi loyangnya berapa? Tapi pake yang tinggi ya loyangnya. Olesi mentega, alasi bawahnya dengan kertas roti. Panaskan oven api atas bawah suhu 170°C. Jika menggunakan oven gas gunakan api kecil..
6. Untuk lapisan pertama panggang dengan api atas bawah, untuk lapisan selanjutnya gunakan api atas saja. Untuk setiap lapisan sekitar 70-80gr adonan. Jika suka lapisan yang sedikit lebih tebal dengan 100gr adonan. Gunakan cangkir untuk menakarnya..
7. Jika ada gelembung-gelembung seperti ini, tusuk dengan tusuk gigi lalu tekan-tekan adonan dengan sendok nasi/penekan khusus lapis. Baru kemudian menambahkan lapisan selanjutnya. Teruskan memanggang hingga adonan habis. Untuk lapisan terakhir gunakan kembali api atas bawah. Atau jika menggunakan oven gas api tengah, oven di bawah dlu, hingga bagian atas mulai menguning sedikit coklat & padat, pindahkan ke rak atas teruskan panggang sebentar..
8. Jika sudah matang biarkan sebentar di loyang hingga menghangat baru kemudian keluarkan dari loyang..

Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep. Time-consuming to make but every layer is worth it! Lapis Legit is also known as Spekkoek or Spekuk in Indonesia. bumbu spekuk Cake lapis legit prun Lapis Legit SanCa Lapis Legit Pontianak Lapis legit klasik Lapis legit gulung prunes Lapis Legit tanpa spekok Lapis Legit Keju Lapis Legit Prunes Lapis Legit Premium Lapis legit pandan roll Lapis legit untuk pemula. Open PO kue basah khas Palembang untuk lebaran. See more ideas about Lapis legit, Kue lapis, Indonesian food.