Donat Kentang (uleni sedikit). Resep donat kentang - Donat adalah salah satu makanan atau kue yang telah banyak dikenal oleh banyak orang di Indonesia maupun di luar negeri. Uleni adonan terus sambil dituangkan air dingin sedikit demi sedikit. Lakukan terus hal ini sampai adonan menjadi kalis serta sampai air dinginnya.
Donat kentang, kadang-kadang disebut Spudnut, adalah donat, biasanya manis, yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang bukan dari tepung terigu, bahan paling umum yang digunakan untuk adonan donat.
Lihat juga resep Donat kentang lembut toping glaze enak lainnya.
Resep donat kentang ini dikatakan spesial karena ia donat kentang yang tidak membutuhkan bahan yang banyak dalam pembuatannya.
Teman-teman dapat membuat Donat Kentang (uleni sedikit) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Donat Kentang (uleni sedikit) yuk!
Bahan Donat Kentang (uleni sedikit)
- Siapkan Bahan A:.
- Dibutuhkan 250 gram kentang.
- Siapkan Bahan B:.
- Sediakan 500 gram tepung terigu (protein tinggi lebih bagus).
- Sediakan 2 butir kuning telur.
- Sediakan 1 sachet (11 gr) ragi instant.
- Diperlukan 1 sdt TBM/ovalet/sp.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 1 sdt baking soda.
- Siapkan 3 sdm susu bubuk.
- Siapkan 100 ml air dingin.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Diperlukan Bahan C:.
- Sediakan 100 gram margarin.
Setelah itu, tuangkan bahan biang yang lalu dibuat. Aduk rata semua bahan dan masukkan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu uleni hingga setengah. Bukan tanpa alasan, donat yang terbuat dari kentang akan memberikan tekstur yang jauh lebih lembut dibanding donat terigu. Resep donat kentang ini anti gagal, cocok untuk pemula!
Cara membuat Donat Kentang (uleni sedikit)
- Kukus kentang hingga matang dan haluskan.
- Campur semua bahan B, tambahkan air perlahan sambil diaduk hingga rata..
- Masukkan bahan A, aduk hingga rata..
- Masukkan bahan C, uleni ringan hingga rata..
- Tutup wadah dengan plastic wrap atau serbet basah. Biarkan mengembang lebih kurang 1-2 jam. Saya simpan dalam oven yang tidak menyala (proofing ke-1).
- Setelah mengembang, cetak adonan. Sambil menunggu minyak panas biarkan donat yang sudah dicetak mengembang lagi (proofing ke-2).
- Panaskan minyak, tambahkan shortening atau ghee, untuk donat yg lebih kriuk :)..
Meski populer di Amerika, donat rupanya bermula dari Belanda. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Donat kentang membuat penikmatnya ingin lagi dan lagi. Baca juga: Bosan dengan Cheesecake Biasa? Jika sudah rata masukan kentang, telur, dan susu cair sedikit demi sedikit, lanjutkan dengan Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis, tidak menempel pada wadah.
