Meringue / Kue Busa. Meringue cookies / kue busa adalah jenis kue kering yang manis,ringan, dan mudah larut dimulut,adonannya terbuat dari putih telur dan gula halus. Karena tekstur gula kastor lebih ringan daripada gula pasir, gula kastor sangat cocok untuk membuat meringue , souffle , dan mousse , serta untuk mempermanis krim kocok ( whipped cream ). Hai bunda-bunda yang masih banyak stock putih telur tapi bingung mau dibuat apa terus aku ada saran buat meringue atau kue busa ala tania chintya.
Kue busa (bahasa Belanda: schuimpje, bahasa Inggris: meringue) adalah kue kering yang manis dan ringan.
Adonan dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku.
Kue dibentuk dengan bantuan kantong segitiga, dan dipanggang perlahan di dalam oven.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Meringue / Kue Busa hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Meringue / Kue Busa yuk!
Bahan Meringue / Kue Busa
- Dibutuhkan 2 butir putih telur.
- Siapkan 180 gram gula pasir.
- Diperlukan 60 ml air.
- Diperlukan 3 gram cream of tartar.
- Dibutuhkan 2 ml vanila cair.
- Sediakan 48 gram tepung maizena.
Kue ini sama sekali tidak memakai tepung terigu, dan mudah larut di dalam mulut. KOMPAS.com - Meringue atau kue busa adalah salah satu jenis makanan manis atau permen yang terbuat dari putih telur dan gula yang dikocok hingga mengembang. Meringue jadi dasar bagi banyak sajian penutup. Mau tau resep Nya Ini dia.
Langkah-langkah membuat Meringue / Kue Busa
- Masak air dan gula bersamaan di api kecil sampai menjadi syrup..
- Masukan putih telur, vanila cair, dan cream of tartar dalam wadah mixer hingga berbusa dan kaku..
- Tuang syrup gula dalam kocokan putih telur sambil terus dimixer dengan kecepatan tinggi..
- Mixer putih telur hingga teksturnya bertanduk runcing, glossy, silky dan stay seperti foto. Masukan maizena, aduk perlahan. Bagi beberapa bagian (sesuai selera) untuk di beri warna. Masukan ke piping bag..
- Gunakan spuit jika perlu. Semprotkan di loyang yang sudah dialasi. Bentuk sesuai selera. Kemudian preheat di oven di suhu 100 dracel kurang lebih selama 90 menit atau sesuaikan dengan oven masing2..
- Selamat mencoba 🤗.
Kue busa (bahasa Inggris: meringue) adalah kue kering yang manis dan ringan. Adonan dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku. Meringue cookies / kue busa adalah jenis kue kering yang manis,ringan, dan mudah larut dimulut,adonannya terbuat dari putih telur dan gula halus. Untuk membuat kue ini pastikan wadah yg dipakai bersih dr lemak dan air dan jg tidak boleh ada kuning telur yg ngikut sedikitpun. Di oven dengan api yg sangat kecil,karna kuenya mudah gosong.
