Chiffon cokelat putih telur. Salam chiffon, Dewi N. _ Chiffon Coklat Ketan Hitam (Sumber : tabloid Saji). Kek chiffon boleh di buat dengan pelbagai perasa seperti pandan, coklat, oren, strawberi dan sebagainya terpulang kepada citarasa masing-masing. Tekstur kek chiffon sangat lembut dan ringan kerana kek ini menggunakan keadah meringue atau pengasingan putih telur yang dipukul sehingga.
Saat membuatnya, kita akan membuat dua tipe adonan yaitu adonan tepung dan adonan busa (kocokan putih telur).
Chiffon Cake yang bertekstur sangat lembut dan seringan kapas, dibuat dalam loyang khusus dan juga diperlakukan khusus saat sudah matang, yaitu membalik loyang saat proses pendinginan.
Oleh karena itu dibutuhkan loyang khusus untuk chiffon cake.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Chiffon cokelat putih telur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Chiffon cokelat putih telur!
Bahan Chiffon cokelat putih telur
- Dibutuhkan Bahan kering:.
- Sediakan 100 gr tepung protein rendah.
- Sediakan 40 gr susu bubuk.
- Siapkan 20 gr coklat bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Gunakan Bahan cair :.
- Gunakan 1 sdt pasta dark chocolate.
- Dibutuhkan 300 gr putih telur.
- Diperlukan 150 gr susu cair.
- Siapkan Bahan putih telur :.
- Siapkan 300 gr putih telur.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt cream of tartar.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
Tuang campuran minyak goreng, santan, dan air daun suji, sedikit demi sedikit sambil. Pengolahannya tak sulit, sehingga telur bisa dinikmati dalam bentuk makanan apa saja. Entah digoreng, direbus atau diberi bumbu, telur apa Tapi, pernahkah kamu melihat telur dengan warna berbeda? Apa kamu pernah mempertanyakan apa sih bedanya telur kulit putih dan telur kulit cokelat?
Langkah-langkah memasak Chiffon cokelat putih telur
- Panaskan oven 180C. Panaskan loyang chiffon 24cm kurang lebih 10 menit..
- Campur bahan kering hingga rata. Sisihkan.
- Campur bahan cair,aduk rata lalu masukkan bahan kering sambil diayak. Aduk sampai tercampur rata, jangan overmix. Gunakan hand-whisker..
- Siapkan putih telur,beri garam. Lalu kocok dengan speed rendah untuk awalnya, setelah 5 menit naikkan speed sedang.ketika busa terbentuk dan mulai teratur masukkan CTT. Kocok rata.
- Setelah itu masukkan gula pasir secara bertahap menjadi 3 bagian.sl Setelah semua gula sudah masuk dan tercampur rata naikkan menjadi speed paling tinggi. Kocok hingga adonan softpeak.
- Masukkan 2 sendok sayur dulu ke dalam adonan pasta,aduk rata agar sedikit cair. Setelah itu sisa putih telur masukkan menjadi 3 tahap, aduk menggunakan teknik aduk balik..
- Tuang ke loyang chiffon yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 40-50menit..
- Setelah matang balik dengan cara di tangkupkan,jika loyang ada kakinya bisa berdiri kalau tidak ada bisa dibalik dengan cara lubang tengah dimasukkan botol kecap atau sirup..
- Balik kurang lebih 1 jam minimal atau sampai dingin. kKeluarkan dari loyang dengan cara mengerik pinggiran dan tengah dengan pisau kecil.lepas kuncian yang dibawah..
Putih telur bisa diambil dengan cara membuang tetesan kuning telur yang ada dalam putih telur agar putih telur bisa dikocok sempurna. Tuang kedua adonan bergantian ke dalam. Selipkan icing spatula diantara kue dan loyang lalu putari pinggir loyang. Ini dilakukan agar kue lebih mudah dilepas dari loyang. Merdeka.com - Chiffon cake alias kue bolu sifon adalah jenis bolu dengan tekstur ringan, sangat lembut, dan berongga.
