Brownies panggang putih telur. Salah satu upaya menghabiskan stok putih telur yang menggunung karena percobaan membuat kue Lapis Legit adalah membuat Brownies Panggang Putih Telur ini. Rasa Browniesnya enak, tetap nyoklat dan lebih ringan, mungkin karena hanya pakai putih telur. Untuk tambah nyoklat, di resep ini aku memasukkan potongan Dark Cooking Chocolate yang aku potong dadu ke dalam adonan.
Sambil itu buat meringue dengan putih telur dan sisa gula castor.
Tuang dark chocolate compound yang telah dilelehkan ke dalam adonan mentega, gula pasir dan kuning telur, aduk rata dengan kecepatan sedang.
Setelah membuat kue kering lebaran ada sisa putih telur, dibuat aja deh brownies panggang kesukaan krucils.
Kawan-kawan dapat memasak Brownies panggang putih telur hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Brownies panggang putih telur!
Bahan-bahan Brownies panggang putih telur
- Gunakan Bahan A :.
- Siapkan 100 gram tepung terigu segitiga biru.
- Dibutuhkan 50 gram gula pasir.
- Gunakan Bahan B (cairkan) :.
- Dibutuhkan 250 gram DCC.
- Dibutuhkan 100 gram margarin.
- Gunakan Bahan C :.
- Siapkan 150 gram putih telur.
- Diperlukan 100 gram gula pasir.
- Diperlukan Bahan D topping :.
- Sediakan Kacang kenari/sesuai selera.
Walaupun ini brownies panggang tapi teksturnya lembut, ga keras/kering. Nyummy banget 😍😍 Resep Brownies Kukus - Brownies merupakan kue berwarna cokelat gelap dan bercita rasa manis legit. Teksturnya pun khas, agak bantat tapi lembut di dalam. Ada yang mengatakan kue ini tidak sengaja tercipta karena ada koki yang lupa memasukkan baking powder.
Langkah-langkah memasak Brownies panggang putih telur
- Siapkan loyang brownies 12 x 30 cm yang disemir margarin & dialas kertas roti (saya pakai loyang brownies yang kecil ukuran 10 x 22 cm, jadi dapat 2 loyang)..
- Masukkan bahan A (tepung terigu & gula pasir) dalam wadah yang agak besar..
- Tim dcc dan margarin hingga leleh, lalu tuang kedalam bahan A (tepung terigu & gula pasir) sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata..
- Kocok putih telur sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap..
- Masukkan putih telur kedalam adonan cokelat, aduk rata..
- Tuang dalam loyang dan beri taburan (saya kenari & keju parut), lalu panggang selama 40 menit dengan suhu 180ⁿC (saya pakai otang), sesuaikan dengan oven masing-masing..
- Setelah matang, dinginkan dulu baru bisa dipotong-potong..
Namun ternyata resep brownies pertama kali tercipta dari seorang chef yang bekerja di Palmer House […] Beberapa minggu belakangan ini aku sibuk mengutak-utik resep lapis legit, dan biasanya berakhir dengan timbunan putih telur di dalam freezer, karena resep lapis legit yang aku coba hanya menggunakan kuning telur saja. Dan tentunya timbunan putih telur ini harus diberdayakan menjadi kue lainnya. Dulu aku sudah pernah membuat Brownies Panggang Putih Telur yang rasanya "nyoklat" dengan. Brownies Panggang Putih Telur Ini resep hasil coba-coba, hasil perpaduan resep-resep yang ada di internet, disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di pawonike. Karena beberapa teman bilang kalau pakai putih telur hasilnya agak keras daripada Brownies biasa, maka ditambahkan ini itu ini itu, agar tidak keras, hasilnya ternyata empuk dan legit!
