Brownies panggang putih telur. Salah satu upaya menghabiskan stok putih telur yang menggunung karena percobaan membuat kue Lapis Legit adalah membuat Brownies Panggang Putih Telur ini. Rasa Browniesnya enak, tetap nyoklat dan lebih ringan, mungkin karena hanya pakai putih telur. Untuk tambah nyoklat, di resep ini aku memasukkan potongan Dark Cooking Chocolate yang aku potong dadu ke dalam adonan.
Sambil itu buat meringue dengan putih telur dan sisa gula castor.
Tuang dark chocolate compound yang telah dilelehkan ke dalam adonan mentega, gula pasir dan kuning telur, aduk rata dengan kecepatan sedang.
Setelah membuat kue kering lebaran ada sisa putih telur, dibuat aja deh brownies panggang kesukaan krucils.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Brownies panggang putih telur hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brownies panggang putih telur yuk!
Bahan Brownies panggang putih telur
- Dibutuhkan Bahan A.
- Sediakan 150 gr DCC.
- Sediakan 100 gr mentega.
- Siapkan Bahan B.
- Gunakan 20 gr coklat bubuk van houten.
- Diperlukan 60 gr terigu segitiga biru.
- Sediakan 2 sdm susu bubuk.
- Sediakan 1 sdm maizena.
- Diperlukan Bahan C.
- Gunakan 150 ml putih telur.
- Sediakan 150 gr gula pasir.
- Gunakan secukupnya Almodn dan cokocip.
Walaupun ini brownies panggang tapi teksturnya lembut, ga keras/kering. Nyummy banget 😍😍 Resep Brownies Kukus - Brownies merupakan kue berwarna cokelat gelap dan bercita rasa manis legit. Teksturnya pun khas, agak bantat tapi lembut di dalam. Ada yang mengatakan kue ini tidak sengaja tercipta karena ada koki yang lupa memasukkan baking powder.
Cara memasak Brownies panggang putih telur
- Lelehkan DCC dan mentega dengan cara di stim.
- Di wadah terpisa masukan terigu,coklat bubuk, maizena, susu bubuk aduk menjadi satu.
- Mixer putih telur sampai setengah mengembang lalu masukan gula sedikit demi sedikit. Mixer sampai telur tidak tumpah ketika dibalik.
- Tuang adonan coklat dan mentega yg sudah dicairkan ke wadah terigu, aduk manjadi satu.
- Masukan 1/2 adonan putih telur ke dalam campuran terigu dan coklat aduk lalu masukan 1/2 adonan putih telur sisa nya. Aduk menggunakan teknik aduk lipat.
- Oleskan loyang dengam mentega dan terigu. Masukan adonan ke dalam loyang taburi almond dan cokocip.
- Panggang dengan suhu 180° selama 30 menit.
Namun ternyata resep brownies pertama kali tercipta dari seorang chef yang bekerja di Palmer House […] Beberapa minggu belakangan ini aku sibuk mengutak-utik resep lapis legit, dan biasanya berakhir dengan timbunan putih telur di dalam freezer, karena resep lapis legit yang aku coba hanya menggunakan kuning telur saja. Dan tentunya timbunan putih telur ini harus diberdayakan menjadi kue lainnya. Dulu aku sudah pernah membuat Brownies Panggang Putih Telur yang rasanya "nyoklat" dengan. Kue dengan ciri khas yang terlihat bantat dan seolah belum matang ini memiliki rasa manis dengan tekstur yang sangat lembut. Berbahan dasar cokelat masak, membuat kue ini memiliki aroma yang sangat harum, apalagi saat baru matang.
