121. Adonan Roti & Donat Serbaguna. Mau buat donat kentang NCC or roti empuk NCC tapi ga punya mixer gede, bisa kok dgn mixer kecil seadanya, ga pake cape, cuma butuh sabaar :). Karena saya serap terigu kita dengan si pembuat resep bisa saja. Tutorial pertamaku yang di upload di youtube. semoga bermanfaat buat semua ya.
Mauri-pan diklaim bebas bahan pengawet sehingga aman untuk digunakan jangka panjang.
Ragi harus dijaga tetap hidup pada adonan roti untuk membuat roti mengembang sempurna.
Berikut tips yang bisa dilakukan untuk jaga ragi tidak mati.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan 121. Adonan Roti & Donat Serbaguna hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 121. Adonan Roti & Donat Serbaguna!
Bahan 121. Adonan Roti & Donat Serbaguna
- Diperlukan 500 gr tepung terigu protein tinggi (me : cakra kembar).
- Sediakan 2 sdt ragi instant (me : pakai merk mauripan).
- Sediakan 50 ml air hangat.
- Diperlukan 200 ml susu UHT/bs diganti air/larutan kental manis.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 3 sdm gula halus.
- Siapkan 3 sdm butter (sy pakai margarine).
- Siapkan Sejumput garam.
Saat adonan roti dimasukkan ke dalam oven, lama-lama adonan tersebut bisa mengembang sampai menjadi roti yang siap dimakan. Alokasikan waktu untuk mencampur adonan yang lezat kemudian biarkan hingga mengembang. Jaga kehangatan adonan roti atau kue. Ingat, ragi akan bekerja secara efektif dalam suhu hangat.
Cara memasak 121. Adonan Roti & Donat Serbaguna
- Aktifkan ragi+gula+air hangat, diamkan selama 10 menit. Jika ragi mengembang & berbusa tandanya ragi sdh aktif dn bs di gunakan. Campur ragi dengan susu.
- Dalam wadah siapkan tepung, tuang campuran susu dn ragi lalu uleni (tdk smpai kalis, ckp sampai tercampur rata) tutup dg serbet bersih, diamkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, tambahkan margarine, gula halus dn garam lalu uleni sampai kalis. Tutup kembali dg serbet bersih dn diamkan selama 1 hingga 1,5 jam, sampai adonan mengembang 2 kali lipat dn elastis.
- Bagi adonan sesuai keperluan dn sesuai selera masing2... Lalu diamkan kembali selama 15 menit Baru kemudian di panggang atau di goreng.
Bukan panas atau dingin, tapi hangat dalam suhu ruang. Setelah ragi masuk dan adonan kemudian. Mixer roti merupakan alat untuk mengaduk adonan roti dan kue untuk hasil maksimal. Cara mengocok adonan roti dengan mixer roti murah dan bagus, kocokan awal gunakan kecepatan rendah, ketika mulai berbusa banyak, tingkatkan ke kecepatan sedang, kemudian naikkan ke tinggi. Mau membagi adonan kue atau roti menjadi adonan dengan berat atau volume sama ?
