Ayam Panggang Khas Banjar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Ayam Panggang Khas Banjar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Panggang Khas Banjar!
Bahan Ayam Panggang Khas Banjar
- Sediakan 1/2 ekor ayam.
- Gunakan Daun pisang untuk memanggang (opsional).
- Dibutuhkan Bumbu Marinasi :.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih, potong².
- Diperlukan 1 ruas jahe, potong².
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 3 sdm saos tomat.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak goreng.
- Gunakan Bahan Saus :.
- Siapkan 4 siung bawang putih, digoreng.
- Diperlukan 1/4 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 3 sdm saos tomat.
- Gunakan 50 ml air.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
Cara membuat Ayam Panggang Khas Banjar
- Bumbu marinasi: Haluskan bawang putih, jahe, garam dan gula hingga halus..
- Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata..
- Baluri ayam yang sudah dikerat-kerat dagingnya dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) kurleb selama 2 jam [saya diamkan semalaman, jadi saya masukkan ayam kedalam wadah tertutup kemudian simpan ke lemari pendingin]..
- Panggang ayam yang sudah dimarinasi. Saya panggang dengan teflon kemudian pada panci panggang agar lebih matang (boleh hanya dipanggang pada teflon atau secara tradisional). Panggang ayam hingga matang sambil dibolak-balik, kemudian angkat. (Tips: saat memanggang di teflon sebaiknya tidak dilumuri kembali dg bumbu marinasinya)..
- Selanjutnya buat saos. Haluskan bawang putih goreng dengan ketumbar, garam dan gula..
- Tambahkan kecap manis, saos tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan..
- Siram saus diatas ayam dan sajiakan..
